Papas con salsa

Papas con salsa de carne - Una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Te presentamos una receta que combina simplicidad con un sabor excepcional: las papas con salsa de carne. Esta combinación clásica ha traído alegría a las mesas familiares de todo el mundo. Disfrutando de una porción de este plato, no solo te sentirás lleno, sino que también deleitarás tus papilas gustativas con los intensos sabores de la salsa de carne. Es un plato versátil que se puede adaptar a tus preferencias y combina perfectamente con una variedad de guarniciones o ensaladas.

Ingredientes necesarios:

1 kg de papas (elige papas blancas o amarillas para un sabor más rico)
Sal (al gusto)
1 cucharada de maicena
100 ml de crema agria (opta por crema agria entera para una consistencia más cremosa)
1 taza de leche (puedes usar leche entera o semidescremada)
Salsa de carne (salsa sobrante de un asado, por ejemplo, de muslos de pollo o cerdo)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las papas: Lava bien las papas bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esto asegurará una cocción uniforme y rápida.

2. Cocción de las papas: En una olla grande, agrega agua y una cucharadita de sal, luego añade los cubos de papa. Hiérvelos a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que estén suaves pero no se deshagan. Puedes verificar la consistencia con un tenedor.

3. Preparación de la salsa: En una cacerola aparte, agrega la salsa de carne sobrante del asado. Esto le dará un sabor maravilloso al plato. Si no tienes salsa de carne, puedes usar una salsa marrón o un caldo de carne concentrado.

4. Preparación de la mezcla de crema: En un tazón pequeño, mezcla la cucharada de maicena con la crema agria, asegurándote de que no se formen grumos. Este es un paso esencial para obtener una salsa cremosa y homogénea.

5. Espesar la salsa: Agrega la mezcla de crema y maicena a la salsa de carne, removiendo constantemente con una espátula o batidor. Continúa removiendo hasta que la salsa espese. Luego, agrega gradualmente la leche, removiendo hasta que se combine. Cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa.

6. Montaje del plato: Cuando las papas estén listas, escúrrelas y añádelas a un plato de servir. Vierte la salsa de carne sobre las papas, asegurándote de cubrirlas uniformemente.

7. Decoración: Finaliza el plato espolvoreando perejil fresco picado por encima. Esto no solo añade color, sino también una nota fresca y aromática.

Servicio y sugerencias:

Las papas con salsa de carne se sirven calientes, acompañadas de una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para completar la comida. Este plato combina perfectamente con una copa de vino tinto o una cerveza rubia. También puedes experimentar con diferentes tipos de carne o salsas para lograr una variedad de sabores.

Consejos y variaciones:

- Puedes agregar verduras como zanahorias o guisantes a la salsa para enriquecerla tanto en sabor como en nutrientes.
- Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar la salsa de carne con una salsa a base de champiñones o una salsa de tomate rica.
- En lugar de maicena, puedes usar harina, pero asegúrate de cocinarla un poco en la salsa para eliminar el sabor a harina cruda.

Beneficios nutricionales:

Estas papas con salsa son una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía rápida. La crema y la leche añaden proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea. Además, las papas contienen vitaminas y minerales importantes, como la vitamina C y el potasio.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar batatas?
Respuesta: Sí, las batatas pueden ser una alternativa deliciosa y saludable, ofreciendo un sabor diferente y un color vibrante.

2. ¿Cómo puedo conservar la salsa de carne?
Respuesta: La salsa sobrante se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, y para una conservación más prolongada, puedes congelarla.

3. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Respuesta: Las sobras se pueden usar para crear una deliciosa sopa o pueden ser utilizadas como relleno para empanadas o crepas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! Esta receta de papas con salsa de carne no te decepcionará, y cada bocado será un verdadero placer. Te animo a experimentar, poner tu toque personal en el plato y disfrutar de cada momento en la cocina!