Budinca de paine

Budinca de pâine – Un deliciu clasic pentru orice masă

Dacă îți dorești un preparat versatil, care poate fi savurat atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină, budinca de pâine este alegerea perfectă. Această rețetă tradițională este mai mult decât un simplu desert; este o modalitate excelentă de a transforma pâinea rămasă în ceva cu adevărat special. Haide să descoperim împreună cum poți obține o budincă de pâine delicioasă, cu o textură cremoasă și aromă deosebită.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

- 500 g felii de pâine (preferabil o pâine mai veche)
- 500 g brânză de vaci dulce
- 230 g zahăr
- 7 ouă
- 4 plicuri de zahăr vanilat
- 100 g stafide (opțional, plus puțin pentru decor)
- 100 g unt (pentru uns vasul)
- Un praf de sare
- 500 ml lapte
- 200 g mozzarella (opțional, pentru o crustă aurie)

Scurtă istorie

Budinca de pâine este un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Originar din dorința de a reduce risipa alimentară, acest desert a fost creat pentru a folosi pâinea rămase, transformând-o într-un preparat gustos și reconfortant. De-a lungul timpului, fiecare regiune a adus contribuții unice prin adăugarea de fructe, nuci sau condimente, făcând din budinca de pâine un preparat cu adevărat diversificat.

Prepararea budincii

1. Pregătirea vasului: Începe prin a unge un vas adânc cu unt, asigurându-te că este acoperit uniform pentru a preveni lipirea. Este recomandat să folosești un vas cu pereți mai înalți pentru a permite budincii să crească frumos în timpul coacerii.

2. Pregătirea pâinii: Dacă nu ai pâine feliată, taie-o în felii subțiri. Este ideal să folosești pâine mai veche, deoarece aceasta absoarbe mai bine lichidul. Dacă ai pâine proaspătă, poți să o lași puțin la uscat înainte de a o folosi.

3. Amestecul de ouă și lapte: Într-un bol mare, bate cele 4 ouă împreună cu laptele și un praf de sare. Acest amestec va oferi budincii o bază cremoasă și delicioasă.

4. Prepararea compoziției: Într-un alt bol, bate albușurile de la cele 3 ouă până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o spumă lucioasă. Combină această spumă cu gălbenușurile bătute anterior și adaugă brânza de vaci și stafidele (păstrând câteva pentru decor). Amestecă bine ingredientele până devin omogene.

5. Asamblarea budincii: Înmoaie feliile de pâine în amestecul de lapte și ou, asigurându-te că se îmbibă bine. Așază-le în vasul pregătit, inclusiv pe pereții acestuia, fără a lăsa spații libere. Toarnă jumătate din compoziția de brânză cu albușurile bătute, urmată de un alt strat de pâine înmuiată. Repetă procesul, iar la final, așază un ultim strat de pâine înmuiată.

6. Finalizarea preparatului: Dacă mai ai lapte cu ou rămas, toarnă-l uniform peste compoziție. Dacă feliile de pâine de pe margine sunt mai lungi, taie-le pentru a le face uniforme. Rade unt deasupra pentru un plus de aromă. Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți adăuga mozzarella.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace budinca timp de 45 de minute. Apoi, îndepărtează folia și crește temperatura la 200 de grade Celsius pentru încă 10 minute, până când se rumenește frumos.

8. Răcirea și servirea: Lasă budinca să se răcească puțin înainte de a o întoarce pe un platou (opțional). O poți orna cu brânză de vaci și stafide pe deasupra, pentru un aspect atrăgător. Taie și porționează doar după ce s-a răcit complet, astfel încât să obții porții frumoase și uniforme.

Sfaturi practice

- Variații delicioase: Poți adăuga arome precum scorțișoară sau nucșoară pentru a da o notă de căldură preparatului. De asemenea, poți înlocui stafidele cu alte fructe uscate, cum ar fi caisele sau merișoarele.
- Servire: Budinca de pâine este delicioasă servită caldă, dar și rece. Poate fi acompaniată de un sos de caramel sau de o înghețată de vanilie pentru a-i spori savoarea.
- Beneficii nutriționale: Această budincă este o sursă bună de proteine datorită ouălor și brânzei, iar adăugarea de stafide oferă antioxidanți și fibre. În plus, este un mod excelent de a reduce risipa alimentară.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pâine integrală? Da, pâinea integrală va oferi o textură ușor diferită, dar va adăuga și mai multe fibre preparatului.
- Cum pot face budinca mai dulce? Poți adăuga mai mult zahăr în amestecul de ouă sau poți folosi un sos dulce la servire.
- Este un desert potrivit pentru copii? Absolut! Această budincă de pâine este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă, astfel încât poate fi o alegere excelentă pentru mese în familie.

Concluzie

Budinca de pâine este mai mult decât un simplu desert; este o rețetă plină de nostalgie, care aduce împreună ingredientele simple într-o combinație delicioasă. Este ușor de preparat, iar rezultatul va impresiona cu siguranță atât familia, cât și prietenii. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Strânge ingredientele și pregătește această minunată budincă de pâine, care va deveni cu siguranță un favorit în casa ta. Poftă bună!