パンプディング

パンプディング - どんな食事にもぴったりなクラシックな美味しさ

朝食、昼食、夕食のどれでも楽しめる多用途の料理をお探しなら、パンプディングが完璧な選択です。この伝統的なレシピは、単なるデザート以上のものです。残ったパンを本当に特別なものに変える素晴らしい方法です。美味しいパンプディングを作る方法を一緒に見ていきましょう。クリーミーな食感と特別な香りを持っています。

準備時間：15分
焼き時間：55分
合計時間：1時間10分
分量：8

材料

- 500gのパンのスライス（できれば古いパン）
- 500gの甘いカッテージチーズ
- 230gの砂糖
- 7個の卵
- 4パックのバニラシュガー
- 100gのレーズン（オプション、飾り用に少し追加）
- 100gのバター（型に塗る用）
- 一つまみの塩
- 500mlの牛乳
- 200gのモッツァレラチーズ（オプション、黄金色のクラスト用）

簡単な歴史

パンプディングは、多くの文化の料理の伝統に深く根ざした料理です。食べ物の無駄を減らすという願望から生まれたこのデザートは、残ったパンを美味しくて心温まる料理に変えるために作られました。時が経つにつれて、各地域は果物、ナッツ、スパイスを加えることで独自の貢献をし、パンプディングは本当に多様性のある料理となりました。

パンプディングの作り方

1. 型の準備：まず、深い型にバターを均等に塗り、くっつかないようにします。焼くときにパンプディングが美しく膨らむように、高めの側面の型を使うことをお勧めします。

2. パンの準備：スライスされたパンがない場合は、薄切りにします。古いパンを使うのが理想的で、液体をよりよく吸収します。新しいパンがある場合は、使用する前に少し乾燥させておくと良いでしょう。

3. 卵と牛乳の混合：大きなボウルに4つの卵を牛乳と一つまみの塩と一緒に泡立てます。この混合物がパンプディングにクリーミーで美味しいベースを提供します。

4. 混合物の準備：別のボウルで、3つの卵の白身を泡立てます。砂糖とバニラシュガーを徐々に加え、光沢のある泡ができるまで混ぜ続けます。この泡を先に泡立てた卵黄と混ぜ、カッテージチーズとレーズン（飾り用にいくつか残しておく）を加えます。材料が均一になるまでよく混ぜます。

5. パンプディングの組み立て：パンのスライスを牛乳と卵の混合物に浸し、しっかりと吸収させます。準備した型に、隙間を空けずにパンを並べます。泡立てた卵白を加えたカッテージチーズの混合物の半分を注ぎ、次に浸したパンの別の層を重ねます。このプロセスを繰り返し、最後にもう一層の浸したパンを置きます。

6. 調理の仕上げ：残った卵牛乳があれば、混合物の上に均等に注ぎます。側面のパンのスライスが長い場合は、均等にするために切り揃えます。風味を増すために、上にバターをすりおろします。よりカリカリのクラストを望む場合は、モッツァレラを追加できます。

7. 焼く：オーブンを180度に予熱します。型をアルミホイルで覆い、パンプディングを45分焼きます。その後、ホイルを外し、温度を200度に上げてさらに10分焼き、きれいに焼き色がつくまで加熱します。

8. 冷却とサーブ：パンプディングを少し冷やしてから、皿にひっくり返します（オプション）。上にカッテージチーズとレーズンを飾って、見た目を良くします。完全に冷却してから切り分けることで、美しい均等なポーションを得ることができます。

実用的なヒント

- 美味しいバリエーション：シナモンやナツメグなどの風味を加えて、料理に温かみを加えることができます。また、レーズンを乾燥した他の果物（アプリコットやクランベリーなど）に置き換えることもできます。
- サーブ：パンプディングは温かくても冷たくても美味しいです。キャラメルソースやバニラアイスクリームを添えて、風味を引き立てることができます。
- 栄養的な利点：このパンプディングは、卵とチーズのおかげで良質なタンパク質源であり、レーズンを加えることで抗酸化物質と食物繊維を提供します。さらに、食べ物の無駄を減らす素晴らしい方法です。

よくある質問

- 全粒粉のパンを使えますか？はい、全粒粉のパンは少し異なる食感を提供しますが、料理にさらに多くの食物繊維を加えます。
- パンプディングをもっと甘くするにはどうすればよいですか？卵の混合物に砂糖をもっと加えるか、サーブ時に甘いソースを使用できます。
- 子供向けのデザートですか？もちろん！このパンプディングは美味しいだけでなく健康的でもあり、家族の食事に最適な選択です。

結論

パンプディングは単なるデザート以上のものです。シンプルな食材を美味しい組み合わせにまとめた、懐かしさあふれるレシピです。作るのも簡単で、結果は家族や友人を驚かせることでしょう。さあ、迷わずに！材料を集めて、この素晴らしいパンプディングを作りましょう。きっとあなたの家の人気メニューになります。召し上がれ！