Pudim de pão

Pudim de pão – Uma delícia clássica para qualquer refeição

Se você deseja um prato versátil, que pode ser saboreado tanto no café da manhã quanto no almoço ou no jantar, o pudim de pão é a escolha perfeita. Esta receita tradicional é mais do que uma simples sobremesa; é uma excelente maneira de transformar o pão sobrante em algo verdadeiramente especial. Vamos descobrir juntos como você pode obter um pudim de pão delicioso, com uma textura cremosa e um sabor excepcional.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 500 g de fatias de pão (preferencialmente um pão mais velho)
- 500 g de queijo cottage doce
- 230 g de açúcar
- 7 ovos
- 4 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 g de uvas-passas (opcional, mais um pouco para decoração)
- 100 g de manteiga (para untar a forma)
- Uma pitada de sal
- 500 ml de leite
- 200 g de mozzarella (opcional, para uma crosta dourada)

Breve história

O pudim de pão é um prato com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Originado do desejo de reduzir o desperdício de alimentos, esta sobremesa foi criada para aproveitar o pão que sobrou, transformando-o em um prato saboroso e reconfortante. Com o tempo, cada região trouxe contribuições únicas ao adicionar frutas, nozes ou especiarias, tornando o pudim de pão um prato verdadeiramente diversificado.

Preparando o pudim

1. Preparação da forma: Comece untando uma forma funda com manteiga, garantindo que esteja coberta uniformemente para evitar que grude. É recomendado usar uma forma com paredes mais altas para permitir que o pudim cresça bem durante o cozimento.

2. Preparação do pão: Se você não tiver pão fatiado, corte-o em fatias finas. É ideal usar pão mais velho, pois ele absorve melhor o líquido. Se você tiver pão fresco, pode deixá-lo secar um pouco antes de usá-lo.

3. Mistura de ovos e leite: Em uma tigela grande, bata os 4 ovos junto com o leite e uma pitada de sal. Esta mistura dará ao pudim uma base cremosa e deliciosa.

4. Preparação da mistura: Em outra tigela, bata as claras de 3 ovos até ficarem em ponto de neve. Adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até obter um merengue brilhante. Combine este merengue com as gemas batidas anteriormente e adicione o queijo cottage e as uvas-passas (reservando algumas para decoração). Misture bem os ingredientes até ficarem homogêneos.

5. Montagem do pudim: Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite e ovos, garantindo que fiquem bem embebidas. Coloque-as na forma preparada, incluindo nas laterais, sem deixar espaços vazios. Despeje metade da mistura de queijo com as claras batidas, seguida por outra camada de pão embebido. Repita o processo e, no final, coloque uma última camada de pão embebido.

6. Finalizando o prato: Se sobrou leite com ovos, despeje-o uniformemente sobre a mistura. Se as fatias de pão nas bordas forem mais longas, corte-as para que fiquem uniformes. Rale manteiga por cima para um sabor extra. Se desejar uma crosta mais crocante, você pode adicionar mozzarella.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra a forma com papel alumínio e asse o pudim por 45 minutos. Em seguida, retire o papel e aumente a temperatura para 200 graus Celsius por mais 10 minutos, até que fique dourado.

8. Resfriamento e servindo: Deixe o pudim esfriar um pouco antes de virá-lo em um prato (opcional). Você pode decorá-lo com queijo cottage e uvas-passas por cima, para um visual atraente. Corte e porcione apenas depois que esfriar completamente, para obter porções bonitas e uniformes.

Dicas práticas

- Variações deliciosas: Você pode adicionar sabores como canela ou noz-moscada para dar um toque de calor ao prato. Além disso, pode substituir as uvas-passas por outras frutas secas, como damascos ou cranberries.
- Servindo: O pudim de pão é delicioso servido quente, mas também frio. Pode ser acompanhado de um molho de caramelo ou sorvete de baunilha para realçar seu sabor.
- Benefícios nutricionais: Este pudim é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo, e a adição de uvas-passas oferece antioxidantes e fibras. Além disso, é uma excelente maneira de reduzir o desperdício de alimentos.

Perguntas frequentes

- Posso usar pão integral? Sim, o pão integral dará uma textura ligeiramente diferente, mas também adicionará mais fibras ao prato.
- Como posso deixar o pudim mais doce? Você pode adicionar mais açúcar à mistura de ovos ou usar um molho doce ao servir.
- É uma sobremesa adequada para crianças? Absolutamente! Este pudim de pão é não apenas delicioso, mas também saudável, portanto, pode ser uma excelente escolha para refeições em família.

Conclusão

O pudim de pão é mais do que uma simples sobremesa; é uma receita cheia de nostalgia, que junta ingredientes simples em uma combinação deliciosa. É fácil de preparar e o resultado certamente impressionará tanto a família quanto os amigos. Portanto, não hesite! Junte os ingredientes e prepare este maravilhoso pudim de pão, que com certeza se tornará um favorito em sua casa. Bom apetite!