Baghete umplute la cuptor

Baghetele umplute la cuptor se crestează și se umplu cu unt cu pătrunjel, salam, cașcaval și legume, apoi se coc până se topește brânza. Miezul rămâne moale, iar marginile pâinii se rumenesc ușor, cu umplutura prinsă atât în crestături, cât și între jumătăți. Eu prefer să tai salamul în fâșii mai late, să se simtă în fiecare bucată. Pregătire: 15 minute. Gătire: 12 minute. Timp total: 27 de minute. Porții: 4. Aproximativ 690 kcal și 27 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 baghete medii (250 g fiecare)
50 g unt
15 g pătrunjel
150 g cașcaval
100 g salam
1 ceapă medie (150 g)
1 roșie medie (150 g)

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 200°C. Amestecă untul moale cu pătrunjelul tocat, până obții o cremă ușor de întins. 2. Taie cașcavalul și salamul, apoi feliază subțire ceapa și roșia. 3. Crestează baghetele pe deasupra, la aproximativ 2 cm între tăieturi, apoi taie-le în jumătate pe lungime. Întinde crema în crestături și în interior, apoi adaugă cașcavalul, salamul, ceapa și roșia. 4. Așază baghetele în tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt și coace-le 12 minute, până se topește cașcavalul și pâinea se rumenește ușor.

Note

Se păstrează la frigider până la 3 zile; pentru pregătire dinainte, taie umplutura, dar pune-o în pâine chiar înainte de copt, fiindcă roșia înmoaie miezul. Poți înlocui salamul cu 100 g de șuncă afumată; pâinea conține gluten, iar untul și cașcavalul lactate. Alături merge o salată verde. Roșia cărnoasă lasă mai puțin lichid, iar la una zemoasă scoate partea cu semințe. Ceapa tăiată subțire se înmoaie bine, iar untul moale se amestecă mai ușor cu pătrunjelul.