ओवन-बेक्ड भरवां बैगेट

ओवन-बेक्ड भरवां बैगेट पर चीरे लगाकर उसमें पार्सले वाला मक्खन, सलामी, कश्कावल चीज़ और सब्ज़ियाँ भरें, फिर चीज़ पिघलने तक बेक करें। अंदर का हिस्सा नरम रहता है और ब्रेड के किनारे हल्के सुनहरे हो जाते हैं, जबकि भरावन चीरों में भी रहता है और दोनों हिस्सों के बीच भी। मुझे सलामी को कुछ चौड़ी पट्टियों में काटना पसंद है, ताकि हर टुकड़े में उसका स्वाद महसूस हो। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 12 मिनट। कुल समय: 27 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 690 kcal और 27 g प्रोटीन।

सामग्री

2 मध्यम बैगेट (प्रत्येक 250 g)
50 g मक्खन
15 g पार्सले
150 g कश्कावल चीज़
100 g सलामी
1 मध्यम प्याज़ (150 g)
1 मध्यम टमाटर (150 g)

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर गरम करें। नरम मक्खन में कटा हुआ पार्सले मिलाएँ, जब तक आसानी से फैलने वाला मिश्रण न बन जाए। 2. कश्कावल चीज़ और सलामी काट लें, फिर प्याज़ और टमाटर के पतले स्लाइस काटें। 3. बैगेट के ऊपर हर लगभग 2 cm की दूरी पर चीरे लगाएँ, फिर उन्हें लंबाई में आधा काटें। मिश्रण को चीरों में और अंदर फैलाएँ, फिर कश्कावल चीज़, सलामी, प्याज़ और टमाटर डालें। 4. बैगेट को बेकिंग पेपर लगी ओवन ट्रे पर रखें और 12 मिनट बेक करें, जब तक कश्कावल चीज़ पिघल न जाए और ब्रेड हल्की सुनहरी न हो जाए।

नोट्स

फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। पहले से तैयारी करनी हो, तो भरावन काटकर रख लें, लेकिन उसे बेक करने से ठीक पहले ब्रेड में भरें, क्योंकि टमाटर अंदर के हिस्से को नरम कर देता है। सलामी की जगह 100 g स्मोक्ड हैम ले सकते हैं; ब्रेड में ग्लूटेन है और मक्खन व कश्कावल चीज़ में डेयरी है। साथ में हरी सलाद अच्छी लगेगी। गूदेदार टमाटर से कम रस निकलता है, जबकि ज्यादा रसदार टमाटर हो तो बीज वाला हिस्सा निकाल दें। पतले कटे प्याज़ अच्छी तरह नरम हो जाते हैं और नरम मक्खन पार्सले के साथ आसानी से मिल जाता है।