Baguettes farcies au four

Name: Baguettes farcies au four
Ingredients: 2 baguettes moyennes (250 g chacune); 50 g de beurre; 15 g de persil; 150 g de fromage; 100 g de salami; 1 oignon moyen (150 g); 1 tomate moyenne (150 g)

Apéritifs - Baguettes farcies au four par Luciana K. - Recettes Recipia

Les baguettes farcies au four sont entaillées et garnies de beurre au persil, de salami, de fromage et de légumes, puis cuites jusqu’à ce que le fromage fonde. La mie reste moelleuse et les bords du pain dorent légèrement, avec la garniture nichée dans les entailles et entre les deux moitiés. Je préfère couper le salami en lanières plus larges, pour qu’on le sente dans chaque morceau. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 12 minutes. Temps total : 27 minutes. Portions : 4. Environ 690 kcal et 27 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 baguettes moyennes (250 g chacune)
50 g de beurre
15 g de persil
150 g de fromage
100 g de salami
1 oignon moyen (150 g)
1 tomate moyenne (150 g)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Mélange le beurre mou avec le persil haché jusqu’à obtenir une crème facile à étaler. 2. Coupe le fromage et le salami, puis émince l’oignon et la tomate. 3. Entaille le dessus des baguettes en espaçant les entailles d’environ 2 cm, puis coupe-les en deux dans la longueur. Étale la crème dans les entailles et à l’intérieur, puis ajoute le fromage, le salami, l’oignon et la tomate. 4. Dépose les baguettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et fais-les cuire 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain dore légèrement.

Remarques

Elles se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; si tu veux prendre de l’avance, coupe la garniture, mais mets-la dans le pain juste avant la cuisson, car la tomate ramollit la mie. Tu peux remplacer le salami par 100 g de jambon fumé ; le pain contient du gluten, et le beurre et le fromage contiennent des produits laitiers. Une salade verte va bien avec. Une tomate charnue rend moins de jus ; si la tienne est très juteuse, retire la partie avec les graines. L’oignon émincé s’attendrit bien, et le beurre mou se mélange plus facilement au persil.