具入りバゲットのオーブン焼き
具入りバゲットのオーブン焼きは、切り込みを入れてパセリバター、サラミ、チーズ、野菜を詰め、チーズが溶けるまで焼きます。中はやわらかいまま、パンの縁は軽く色づき、具は切り込みにも半分にしたパンの間にも入っています。サラミは幅広に切るのが好みで、そうするとひと切れごとにしっかり味わえます。 準備時間：15分。焼き時間：12分。合計：27分。4人分。1人分あたり約690 kcal、たんぱく質27 g。
材料
- 中サイズのバゲット 2本（各250 g）
- バター 50 g
- パセリ 15 g
- チーズ 150 g
- サラミ 100 g
- 中サイズの玉ねぎ 1個（150 g）
- 中サイズのトマト 1個（150 g）
準備
1. オーブンを200°Cに予熱する。やわらかくしたバターと刻んだパセリを混ぜ、塗りやすいクリーム状にする。 2. チーズとサラミを切り、玉ねぎとトマトは薄切りにする。 3. バゲットの上面に約2 cm間隔で切り込みを入れ、長さに沿って半分に切る。切り込みと内側にパセリバターを塗り、チーズ、サラミ、玉ねぎ、トマトを詰める。 4. オーブンの天板にオーブンシートを敷いてバゲットを並べ、チーズが溶けてパンに軽く焼き色がつくまで12分焼く。
メモ
冷蔵庫で3日まで保存できる。前もって準備するなら具を切っておき、パンに詰めるのは焼く直前にする。トマトでパンの中がやわらかくなるため。サラミはスモークハム100 gに替えてもよい。パンにはグルテンが含まれ、バターとチーズは乳製品。グリーンサラダを添えるとよく合う。果肉のしっかりしたトマトは水分が少なく、汁気の多いものは種の部分を取り除く。玉ねぎは薄切りにするとよくやわらかくなり、やわらかいバターはパセリと混ぜやすい。
よくある質問
チーズをモッツァレラに替えられますか？
はい、水気をよく切ったモッツァレラ150 gを使い、パンに詰める前にペーパーで水分を拭き取ってください。
どんなサラミが合いますか？
ドライサラミは厚さ約2 mmに切りやすく、具の中でも形が崩れにくいです。
切り込みはどのくらいの深さにしますか？
パンの底の皮まで届かないように、約2 cmの深さに切り込みを入れます。具が中にとどまります。
バゲットの代わりにロールパンを使えますか？
はい、約100 gのロールパン4個に具を詰め、200°Cでチーズが溶けるまで10分焼きます。
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