Bolo Cru em Degradê

Torta Raw em Degradê – Uma Delícia Saudável e Saborosa

A torta raw é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que combina sabores naturais com uma textura cremosa e uma aparência atraente. Esta torta em degradê não só encanta o seu paladar, mas também é uma escolha saudável, perfeita para aqueles que desejam desfrutar de doces sem comprometer os princípios de uma alimentação saudável. Além disso, o preparo desta torta é extremamente simples, então qualquer um pode tentar fazê-la em casa.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de congelamento: 2 horas
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários:

*Para a base branca:*
- 250 g de flocos de amêndoa
- 200 g de flocos de coco
- 2 colheres de chá de pó de psyllium
- Algumas gotas de extrato de hortelã (opcional, para um toque fresco)
- 50 ml de óleo de coco

*Para a base vermelha:*
- 200 g de amêndoas
- 50 ml de óleo de palma
- 1 colher de sopa de mel
- Algumas gotas de extrato de baunilha (preferencialmente caseiro)
- 1 beterraba ralada

*Para o creme branco:*
- 150 g de caju (hidratado, se possível)
- Água (suficiente para cobrir o caju)
- Mel a gosto (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- 50 ml de óleo de palma
- 1 colher de chá de pó de psyllium

*Para o creme rosa:*
- 1 banana
- 200 g de frutas vermelhas congeladas (framboesas e amoras)
- 10 ml de óleo de coco
- 10 ml de óleo de cacau
- 3-4 colheres de sopa de mel
- Alguns flocos de coco (opcional, para decoração)

Preparação da torta:

Passo 1: Preparação das bases

1. Comece preparando a base branca. Em um liquidificador, adicione os flocos de amêndoa, os flocos de coco, o pó de psyllium, o extrato de hortelã (se desejar) e o óleo de coco. Misture bem até obter uma pasta esfarelada, mas homogênea.
2. Unte uma forma de torta com um pouco de óleo de palma (recomendamos uma forma de silicone, é muito mais fácil de usar). Transfira a mistura para a forma, pressionando levemente com a mão ou com uma colher para nivelar.
3. Coloque a forma na geladeira por cerca de 5 minutos, até que endureça.

Passo 2: Preparação do creme branco

1. Enquanto a base branca esfria, prepare o creme branco. Em um liquidificador, adicione o caju (que pode ser hidratado para uma textura mais suave), água, mel, óleo de palma e o pó de psyllium. Misture até obter um creme bem liso.
2. Assim que a base branca estiver firme, despeje o creme branco sobre ela e coloque novamente a forma no congelador por 5 minutos.

Passo 3: Preparação do creme rosa

1. Agora é hora do creme rosa. No liquidificador, adicione a banana, as frutas vermelhas congeladas, o óleo de coco, o óleo de cacau e o mel. Misture até obter uma composição uniforme e cremosa.
2. Despeje o creme rosa sobre o creme branco e coloque novamente a forma no congelador.

Passo 4: Preparação da base final

1. Em uma outra tigela, repita o processo para criar a base vermelha. Misture as amêndoas, o óleo de palma, o mel e a beterraba ralada no liquidificador até obter uma composição esfarelada.
2. Despeje essa base com uma colher sobre o creme rosa e nivele, pressionando levemente para fixá-la.
3. Deixe a torta no congelador por 2 horas para que endureça bem.

Passo 5: Servindo

1. Depois que a torta estiver bem resfriada e endurecida, vire-a sobre um prato. Pode ser decorada com alguns flocos de coco por cima para um aspecto vibrante.
2. Deixe-a descansar à temperatura ambiente por 20 minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que os cremes fiquem mais fáceis de cortar.

Sugestões de servir:

Esta torta raw é perfeita para qualquer ocasião, desde festas até refeições festivas. Pode ser porcionada e armazenada no congelador, assim você sempre terá uma sobremesa saudável à mão. Antes de servir, deixe-a descansar por 15-20 minutos à temperatura ambiente.

Benefícios nutricionais:

- Os flocos de amêndoa são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E.
- Os flocos de coco adicionam fibras e podem ajudar a manter uma digestão saudável.
- O caju é rico em magnésio, zinco e antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração.
- As frutas vermelhas oferecem uma excelente quantidade de vitaminas e antioxidantes, sendo associadas à redução do risco de doenças crônicas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras nozes ou sementes?
- Sim, você pode experimentar com outros tipos de nozes ou sementes. Por exemplo, nozes-pecã ou sementes de girassol podem ser uma ótima escolha.

2. Esta torta é vegana?
- Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, tornando esta torta perfeita para veganos.

3. Posso substituir o mel por outro adoçante?
- Claro! O xarope de bordo ou a estévia são excelentes alternativas ao mel.

4. Como posso personalizar esta torta?
- Adicione ingredientes como nozes, sementes ou até mesmo outras frutas aos cremes para dar um toque pessoal.

Esta torta raw em degradê não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira fantástica de saborear uma sobremesa deliciosa, saudável e cheia de cor. Seja você a prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta torta certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. Portanto, abrace a aventura culinária e desfrute de cada fatia!