Sopa Rădăuțean

Sopa de peito de frango e legumes - uma receita clássica reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

A sopa de peito de frango e legumes é uma receita tradicional, apreciada em muitas casas. Esta sopa rica em sabores é perfeita para dias mais frescos, oferecendo não apenas um gosto delicioso, mas também benefícios nutricionais consideráveis. Aqui está como você pode preparar uma sopa saborosa, passo a passo.

Ingredientes:

- 800 g de peito de frango (você também pode usar um frango inteiro, desossado depois)
- 2 pimentões (ou pimentões doces)
- 2 cabeças de alho
- 2 cebolas grandes
- 2-3 cenouras
- 2-3 folhas de louro
- 1 colher de chá de coentro
- 5-6 grãos de pimenta
- Sal, a gosto
- Óleo para refogar
- Um maço de salsinha ou coentro fresco, picado finamente
- Água (opcional, dependendo da consistência desejada)

Um pouco de história:

A sopa é um prato que evoluiu ao longo dos séculos, tornando-se um símbolo de hospitalidade e conforto em muitas culturas. Na nossa versão, escolhemos peito de frango e legumes frescos para criar uma sopa nutritiva e saborosa, que trará um sorriso ao rosto de quem você ama. Esta receita não apenas combina ingredientes simples, mas também oferece uma paleta de sabores que fará você se sentir em casa.

Instruções passo a passo:

1. Preparação do peito de frango:
Coloque o peito de frango em uma panela grande e adicione água fria, o suficiente para cobri-lo completamente. Adicione sal, folhas de louro, coentro e grãos de pimenta. Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, até que a carne esteja bem cozida. Certifique-se de remover a espuma que se forma na superfície para obter um caldo claro.

2. Preparação dos legumes:
Enquanto o peito de frango cozinha, descasque e pique finamente a cebola. Rale as cenouras em um ralador fino. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio e adicione a cebola. Refogue até que fique translúcida, em seguida, adicione a cenoura ralada. Refogue os legumes por 5-7 minutos, mexendo constantemente para não grudar na frigideira.

3. Corte do peito de frango:
Assim que o peito de frango estiver cozido, retire da panela e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em cubos de tamanho apropriado. Este passo é essencial para permitir que a carne absorva os sabores da sopa posteriormente.

4. Combinação dos ingredientes:
Adicione os legumes refogados à panela com o caldo em que o peito de frango foi cozido. Se desejar uma quantidade maior de sopa, você pode adicionar água extra. Deixe ferver por 10 minutos para que os sabores se misturem.

5. Adicionando os pimentões:
Corte os pimentões em pedaços pequenos e adicione à sopa. Este ingrediente adicionará um gosto agridoce, desempenhando um papel essencial na receita. Deixe ferver por mais 5 minutos.

6. Finalizando a sopa:
Amasse o dente de alho e adicione à panela, mexendo bem. Isso dará à sopa um aroma intenso e reconfortante. Após retirar a sopa do fogo, polvilhe a salsinha ou coentro picado. Essas ervas aromáticas são essenciais para adicionar frescor e um toque de cor.

7. Servindo:
A sopa é servida quente, com uma colher de creme de leite por cima e, para aqueles que amam o picante, com pimenta em conserva ou fresca. É uma excelente escolha para um almoço nutritivo ou um jantar reconfortante.

Dicas práticas:

- Se você deseja uma sopa mais rica, pode adicionar batatas cortadas em cubos ou abobrinha.
- Substitua o peito de frango por coxas de frango para um sabor mais intenso.
- Você também pode adicionar outros legumes da estação, como aipo ou couve-flor, para diversificação.
- Não se esqueça de servir a sopa com pão fresco ou polenta para um sabor extra.

Perguntas frequentes:

- Quanto tempo a sopa dura na geladeira?
A sopa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de armazená-la.

- Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada, mas é recomendado fazê-lo sem o creme de leite. Você pode adicionar o creme de leite após descongelar, quando for reaquecer.

- Que outras receitas posso experimentar?
Se você gosta desta receita, recomendo que experimente a sopa de tripas ou a sopa de legumes com macarrão caseiro, ambas são pratos deliciosos e reconfortantes.

Benefícios nutricionais:

A sopa de peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Os legumes trazem uma quantidade significativa de fibras, contribuindo para uma digestão saudável. O alho é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, e o coentro adiciona não apenas sabor, mas também antioxidantes essenciais.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta nada a não ser colocar seu avental e começar esta aventura culinária! Sua sopa de peito de frango e legumes certamente trará calor e alegria a cada tigela. Bom apetite!