Sopa de frango com bolinhos

Sopa de frango com bolinhos - uma receita reconfortante e cheia de memórias

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4-6

A sopa de frango com bolinhos é, sem dúvida, um dos pratos mais amados da culinária tradicional. Esta sopa quente e nutritiva não só aquece nossas almas em dias frios, mas também nos traz memórias da infância, quando nos reuníamos à mesa com nossos entes queridos. Os bolinhos fofos que flutuam na sopa são uma verdadeira delícia e tornam esta receita inesquecível. Vamos ver como podemos recriar esta receita em casa, passo a passo, com truques e dicas úteis para um resultado perfeito.

Ingredientes:

- 1 frango (o ideal é usar um frango caipira, para um sabor mais intenso)
- 5 cenouras
- 1 pastinaca
- 1 cebola seca
- 1 aipo pequeno
- 2 ovos
- 150 g de semolina
- 1 maço de salsa fresca
- Sal, a gosto
- Água

Encontramos inspiração em cada ingrediente

O frango é a base desta sopa, proporcionando um sabor rico e um aroma inconfundível. As cenouras e a pastinaca adicionam dulçor, enquanto o aipo e a cebola intensificam o sabor. A salsa fresca, adicionada no final, traz um toque de frescor e cor.

Etapa 1: Prepare a sopa de frango

1. Limpe e lave o frango: Comece limpando o frango, removendo quaisquer penas restantes. Lave bem sob água fria.

2. Cozinhe o frango: Coloque o frango em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo médio até ferver. Quando a água começar a ferver, deixe ferver por 2-3 minutos e depois descarte a água. Esta etapa ajuda a eliminar impurezas e torna a sopa mais clara.

3. Adicione água fresca: Encha novamente a panela com água limpa e adicione os legumes cortados. As cenouras e a pastinaca podem ser cortadas em rodelas ou cubos, dependendo da preferência. A cebola pode ser deixada inteira para dar um sabor mais delicado à sopa. Adicione também o aipo inteiro ou cortado em pedaços grandes.

4. Cozinhe a sopa: Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo, coberta, por cerca de 45 minutos. Não se esqueça de adicionar sal a gosto. Durante esse tempo, o aroma dos ingredientes irá infundir o líquido, e a carne do frango ficará macia.

Etapa 2: Prepare os bolinhos

1. Ferva água para os bolinhos: Em uma panela separada, coloque água para ferver com uma colher de chá de sal. A água deve ferver bem para permitir que os bolinhos cresçam adequadamente.

2. Prepare a massa para os bolinhos: Quebre os ovos em um prato fundo, adicione uma pitada de sal e bata bem com um garfo. Em seguida, adicione a semolina gradualmente, mexendo continuamente, até obter uma massa homogênea. A consistência deve ser ligeiramente densa, mas não muito firme.

3. Forme os bolinhos: Usando uma colher, pegue pequenas porções da mistura de semolina e ovos e deixe cair na água fervente. Os bolinhos começarão a flutuar na superfície quando estiverem cozidos. Deixe-os cozinhar por 5-7 minutos, depois retire-os com uma espátula e reserve.

Etapa 3: Finalize a sopa

1. Retire o frango: Quando a sopa estiver pronta, retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco. Desfie a carne em pedaços menores, que você pode adicionar de volta à sopa.

2. Adicione os bolinhos: Depois de retirar o frango, adicione os bolinhos à sopa e deixe cozinhar juntos por alguns minutos, para que absorvam os sabores da sopa.

3. Sirva a sopa: Assim que tudo estiver pronto, sirva a sopa em pratos fundos, polvilhe com salsa fresca picada por cima e aproveite este prato reconfortante!

Dicas úteis:

- Se você quiser uma sopa ainda mais aromática, adicione alguns grãos de pimenta ou uma folha de louro durante o cozimento.
- Você pode experimentar com outros legumes, como pimentões ou batatas, dependendo das preferências da família.
- Os bolinhos podem ser feitos com farinha de milho em vez de semolina para uma versão sem glúten.
- Se você tiver sobras de frango, pode adicioná-las à sopa para intensificar o sabor.

Perguntas frequentes:

1. Quanto tempo posso guardar a sopa de frango com bolinhos na geladeira?
A sopa pode ser guardada na geladeira por 2-3 dias. Para manter os bolinhos fofos, é recomendável adicioná-los à sopa apenas no momento de servir.

2. Posso congelar a sopa de frango com bolinhos?
Sim, mas é melhor congelar a sopa sem os bolinhos. Os bolinhos podem perder a textura ao serem congelados e descongelados.

3. Quais bebidas combinam com a sopa de frango com bolinhos?
Um vinho branco seco ou um chá quente são opções excelentes que complementam o sabor da sopa e adicionam um toque de conforto.

A sopa de frango com bolinhos é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que nos une. Prepará-la pode ser um momento de relaxamento, mas também uma oportunidade de experimentar com diversos ingredientes e criar memórias inesquecíveis ao lado de quem amamos. Saboreie cada colherada e deixe-se levar pelos aromas e sabores deste prato clássico!