Sopa de pollo con dumplings

Sopa de pollo con dumplings - una receta reconfortante y llena de recuerdos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 4-6

La sopa de pollo con dumplings es, sin duda, uno de los platos más queridos de la cocina tradicional. Esta sopa caliente y nutritiva no solo calienta nuestras almas en los días fríos, sino que también nos trae recuerdos de la infancia, cuando nos reuníamos alrededor de la mesa con nuestros seres queridos. Los dumplings esponjosos que flotan en la sopa son un verdadero deleite y hacen de esta receta un plato inolvidable. Veamos cómo podemos recrear esta receta en casa, paso a paso, con trucos y consejos útiles para un resultado perfecto.

Ingredientes:

- 1 pollo (idealmente, use un pollo de corral para un sabor más intenso)
- 5 zanahorias
- 1 chirivía
- 1 cebolla
- 1 apio pequeño
- 2 huevos
- 150 g de sémola
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal, al gusto
- Agua

Encontrando inspiración en cada ingrediente

El pollo es la base de esta sopa, proporcionando un sabor rico y un aroma inconfundible. Las zanahorias y la chirivía añaden dulzura, mientras que el apio y la cebolla realzan el sabor. El perejil fresco, añadido al final, aporta un toque extra de frescura y color.

Paso 1: Preparar la sopa de pollo

1. Limpiar y lavar el pollo: Comience limpiando el pollo, quitando cualquier pluma restante. Lávelo bien bajo un chorro de agua fría.

2. Hervir el pollo: Coloque el pollo en una olla grande y cúbralo con agua. Lleve a ebullición a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, déjelo hervir durante 2-3 minutos, luego deseche el agua. Este paso ayuda a eliminar impurezas y hace que la sopa sea más clara.

3. Agregar agua fresca: Llene la olla nuevamente con agua limpia y agregue las verduras picadas. Las zanahorias y la chirivía se pueden cortar en rodajas o cubos, según su preferencia. La cebolla se puede dejar entera para darle a la sopa un sabor más delicado. Agregue el apio entero o cortado en trozos grandes.

4. Hervir la sopa: Deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante aproximadamente 45 minutos. No olvide agregar sal al gusto. Durante este tiempo, los sabores de los ingredientes se infusionarán en el líquido, y la carne de pollo se volverá tierna.

Paso 2: Preparar los dumplings

1. Hervir agua para los dumplings: En una olla separada, lleve agua a ebullición con una cucharadita de sal. El agua debe estar hirviendo bien para permitir que los dumplings se inflen correctamente.

2. Preparar la mezcla para los dumplings: Rompa los huevos en un plato hondo, agregue una pizca de sal y bátalos bien con un tenedor. Luego, agregue la sémola gradualmente, revolviendo continuamente hasta obtener una pasta suave. La consistencia debe ser ligeramente espesa pero no demasiado dura.

3. Formar los dumplings: Con una cuchara, tome pequeñas porciones de la mezcla de sémola y huevos y déjelas caer en el agua hirviendo. Los dumplings comenzarán a flotar a la superficie cuando estén cocidos. Déjelos hervir durante 5-7 minutos, luego retírelos con una espátula y déjelos a un lado.

Paso 3: Finalizar la sopa

1. Retirar el pollo: Cuando la sopa esté lista, retire el pollo de la olla y déjelo enfriar un poco. Desmenuce la carne en trozos más pequeños, que puede agregar de nuevo a la sopa.

2. Agregar los dumplings: Después de retirar el pollo, agregue los dumplings a la sopa y déjelos hervir juntos durante unos minutos para que absorban los sabores de la sopa.

3. Servir la sopa: Una vez que todo esté listo, sirva la sopa en platos hondos, espolvoree perejil fresco picado por encima y disfrute de este plato reconfortante.

Consejos útiles:

- Si desea una sopa aún más sabrosa, agregue algunos granos de pimienta o una hoja de laurel durante la cocción.
- Puede experimentar con otras verduras, como pimientos o papas, según las preferencias de su familia.
- Los dumplings se pueden preparar con harina de maíz en lugar de sémola para una opción sin gluten.
- Si tiene sobras de pollo, puede agregarlas a la sopa para intensificar el sabor.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la sopa de pollo con dumplings en el refrigerador?
La sopa se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días. Para mantener los dumplings esponjosos, se recomienda agregarlos a la sopa solo en el momento de servir.

2. ¿Puedo congelar la sopa de pollo con dumplings?
Sí, pero es mejor congelar la sopa sin dumplings. Los dumplings pueden perder su textura al ser congelados y descongelados.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con la sopa de pollo con dumplings?
Un vino blanco seco o un té caliente son excelentes opciones que complementan el sabor de la sopa y añaden un toque de confort.

La sopa de pollo con dumplings es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que nos une. Prepararla puede ser un momento de relajación, pero también una oportunidad para experimentar con diversos ingredientes y crear recuerdos inolvidables con nuestros seres queridos. Saboree cada bocado y déjese llevar por los aromas y sabores de este plato clásico!