Sopa de batata com frango e estragão

Sopa de batata com frango e estragão – uma receita reconfortante, cheia de sabores e memórias! Nesta receita, vamos preparar uma sopa deliciosa que aquecerá sua alma e lembrará das refeições de domingo em família. Esta sopa combina o sabor suculento do frango com a textura cremosa das batatas e o aroma fresco do estragão, tudo em um prato consistente e nutritivo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 600 g de carne de frango (ideal para sopa: coxas, moelas ou qualquer outra parte preferida)
- 1 cebola média
- 2 cenouras
- 1 pastinaca
- 1/2 aipo médio
- 2 pimentões (preferencialmente um vermelho e um verde para um contraste de cores)
- 7-8 batatas grandes (escolha batatas farinhentas para obter uma melhor textura)
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Estragão em vinagre (ou fresco, conforme preferência)
- Salsa fresca picada (para guarnição)

Dicas úteis:
Para obter uma sopa com um sabor profundo, certifique-se de usar carne de frango de qualidade. Se possível, escolha carne com osso, pois isso enriquecerá o caldo com um sabor fantástico. Além disso, se tiver tempo, deixe a carne cozinhar por mais tempo para extrair o máximo de sabores.

A história da sopa de batata com frango e estragão:
A sopa é um prato tradicional que tem sido cozinhado em lares ao redor do mundo, cada cultura com sua própria variação. Esta receita de sopa de batata com frango e estragão é um exemplo perfeito de comfort food, sendo fácil de preparar e cheia de nutrientes. O estragão, com seu aroma distinto, é frequentemente adicionado a pratos de carne, conferindo-lhes um sabor fresco e um perfume inconfundível.

Passo a passo:

1. Preparação da carne:
Comece lavando a carne de frango sob água corrente fria. Corte-a em pedaços adequados, cerca de 4-5 cm, para que cozinhe uniformemente. Coloque a carne em uma panela grande e adicione água fria, o suficiente para cobri-la. Adicione sal (cerca de uma colher de chá) e leve a água para ferver. Durante a fervura, não se esqueça de retirar a espuma sempre que necessário, para obter uma sopa clara.

2. Adicionando os vegetais:
Depois de retirar a espuma, adicione a cebola picada e os pimentões cortados em cubos. Continue com as cenouras, pastinaca e aipo, todos picados finamente. Se preferir que os vegetais tenham uma textura maior, você pode cortá-los em cubos maiores. Deixe os vegetais cozinharem por 10-15 minutos, até começarem a amolecer.

3. Batatas:
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, cerca de 2-3 cm. Adicione-as à panela, mexendo delicadamente para não danificar os vegetais já cozidos. Deixe-as cozinhar junto com os outros ingredientes por 15-20 minutos, até ficarem macias.

4. Aromas finais:
Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a pasta de pimentão e o extrato de tomate, mexendo bem para incorporar. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme sua preferência. Neste momento, adicione também o estragão picado (se estiver usando estragão em vinagre, enxágue-o levemente antes de adicionar).

5. Servindo:
Deixe a sopa ferver mais uma vez e, em seguida, desligue o fogo. Adicione a salsa fresca picada para um toque de frescor. Sirva a sopa quente, acompanhada de pimenta para aqueles que preferem um toque picante. Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão caseiro ou croutons crocantes.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou vagem. Além disso, para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar temperos como páprica doce ou picante, ou até mesmo uma folha de louro durante o cozimento.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne de porco ou boi?
Sim, você pode adaptar a receita usando carne de porco ou boi, mas o tempo de cozimento será mais longo, então certifique-se de que a carne esteja bem cozida.

- Como posso armazenar a sopa?
A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água, se necessário.

- A sopa de batata com frango é saudável?
Esta sopa é rica em vegetais e proteínas, tornando-a uma opção nutritiva. As batatas fornecem carboidratos complexos, e o frango é uma excelente fonte de proteínas magras.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa é uma boa fonte de vitaminas e minerais, devido à variedade de vegetais. A carne de frango traz proteínas de qualidade, e o estragão adiciona antioxidantes e compostos com propriedades anti-inflamatórias.

Independentemente de você prepará-la para uma refeição em família ou para uma noite tranquila, a sopa de batata com frango e estragão é a escolha perfeita. Saboreie-a com seus entes queridos e desfrute dos sabores que aquecerão seu coração!