Σούπα πατάτας με κοτόπουλο και θρούμπι

Σούπα πατάτας με κοτόπουλο και εστραγκόν – μια συνταγή ανακουφιστική, γεμάτη αρώματα και αναμνήσεις! Σε αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη σούπα που θα ζεστάνει την ψυχή σας και θα σας θυμίσει τα οικογενειακά γεύματα της Κυριακής. Αυτή η σούπα συνδυάζει τη ζουμερή γεύση του κοτόπουλου με την κρεμώδη υφή των πατατών και το φρέσκο άρωμα του εστραγκόν, όλα σε ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά:
- 600 γρ. κοτόπουλο (ιδανικό για σούπα: μπούτι, συκώτι ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο κομμάτι)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 ραδίκι
- 1/2 μέτριο σέλινο
- 2 πιπεριές (κατά προτίμηση μία κόκκινη και μία πράσινη για αντίθεση χρωμάτων)
- 7-8 μεγάλες πατάτες (επιλέξτε πατάτες αμυλούχες για καλύτερη υφή)
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς
- 3 κουταλιές της σούπας πολτό ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Εστραγκόν σε ξύδι (ή φρέσκο, κατά προτίμηση)
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνιτούρα)

Χρήσιμες συμβουλές:
Για να αποκτήσετε μια σούπα με βαθύ γεύση, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κοτόπουλο καλής ποιότητας. Αν μπορείτε, επιλέξτε κρέας με κόκαλο, καθώς αυτό θα εμπλουτίσει τη σούπα με φανταστική γεύση. Επίσης, αν έχετε χρόνο, αφήστε το κρέας να βράσει περισσότερο για να εξάγετε όσο το δυνατόν περισσότερα αρώματα.

Η ιστορία της σούπας πατάτας με κοτόπουλο και εστραγκόν:
Η σούπα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που έχει μαγειρευτεί σε σπίτια σε όλο τον κόσμο, κάθε πολιτισμός έχει τη δική του παραλλαγή. Αυτή η συνταγή σούπας πατάτας με κοτόπουλο και εστραγκόν είναι ένα τέλειο παράδειγμα comfort food, εύκολο να ετοιμαστεί και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Το εστραγκόν, με το χαρακτηριστικό του άρωμα, προστίθεται συχνά στα πιάτα με κρέας, δίνοντάς τους φρέσκια γεύση και αναγνωρίσιμο άρωμα.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κρέατος:
Ξεκινήστε πλένοντας το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε το σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, περίπου 4-5 εκ., ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε κρύο νερό, αρκετό για να το καλύψει. Προσθέστε αλάτι (περίπου μια κουταλιά του τσαγιού) και φέρτε το νερό σε βρασμό. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, μην ξεχνάτε να αφαιρείτε τον αφρό όποτε χρειάζεται, για να έχετε μια καθαρή σούπα.

2. Προσθήκη λαχανικών:
Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Συνεχίστε με τα καρότα, το ραδίκι και το σέλινο, όλα ψιλοκομμένα. Αν προτιμάτε τα λαχανικά να έχουν μεγαλύτερη υφή, μπορείτε να τα κόψετε σε μεγαλύτερους κύβους. Αφήστε τα λαχανικά να βράσουν για 10-15 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

3. Πατάτες:
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλους κύβους, περίπου 2-3 εκ. Προσθέστε τις στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας απαλά για να μην καταστρέψετε τα ήδη μαγειρεμένα λαχανικά. Αφήστε τις να βράσουν μαζί με τα άλλα υλικά για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερές.

4. Τελικές γεύσεις:
Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν βρασμένες, προσθέστε την πάστα πιπεριάς και τον πολτό ντομάτας, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθούν. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε επίσης τον ψιλοκομμένο εστραγκόν (αν χρησιμοποιείτε εστραγκόν σε ξύδι, ξεπλύνετε το ελαφρώς πριν το προσθέσετε).

5. Σερβίρισμα:
Αφήστε τη σούπα να βράσει για τελευταία φορά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για επιπλέον φρεσκάδα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, συνοδευόμενη από καυτερές πιπεριές για όσους προτιμούν μια δόση πικάντικης γεύσης. Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα σπιτικού ψωμιού ή τραγανών κρουτόν.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή πράσινα φασόλια. Επιπλέον, για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως γλυκιά ή καυτερή πάπρικα ή ακόμη και ένα φύλλο δάφνης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοιρινό ή μοσχάρι;
Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας χοιρινό ή μοσχάρι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος, οπότε βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σούπα;
Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο μικροκύματα ή στη σόμπα, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί.

- Είναι η σούπα πατάτας με κοτόπουλο υγιεινή;
Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε λαχανικά και πρωτεΐνες, καθιστώντας την μια θρεπτική επιλογή. Οι πατάτες παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η σούπα είναι καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων χάρη στα διάφορα λαχανικά. Το κοτόπουλο παρέχει ποιοτικές πρωτεΐνες και το εστραγκόν προσθέτει αντιοξειδωτικά και ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Είτε την ετοιμάσετε για οικογενειακό γεύμα είτε για μια ήσυχη βραδιά, η σούπα πατάτας με κοτόπουλο και εστραγκόν είναι η τέλεια επιλογή. Απολαύστε την με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τις γεύσεις που θα ζεστάνουν την καρδιά σας!