Sopa de batata com carne defumada

Sopa de batata com carne defumada - uma receita simples, deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios. Com uma mistura de vegetais frescos e um sabor intenso de defumado, esta sopa com certeza se tornará um favorito da família.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:
- 5 batatas médias
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 1 pimentão
- 500 g de pele de porco defumada (ou outros tipos de carnes defumadas preferidas)
- 2 colheres de sopa de borscht em pó (ou borscht fresco, se preferir)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, a gosto
- Macarrão, para servir
- Salsa fresca, picada para guarnição

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos vegetais: Comece descascando todos os vegetais. Lave bem as batatas, cenouras, cebolas e pimentão. Corte as batatas em cubos grandes, as cenouras em rodelas, as cebolas finamente e o pimentão em tiras. Esta etapa é essencial para garantir um cozimento uniforme dos ingredientes.

2. Cozinhando os vegetais: Em uma panela grande, adicione cerca de 2 litros de água e coloque em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, adicione as cenouras e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, adicione as cebolas e o pimentão, deixando cozinhar juntos por mais 5 minutos.

3. Adicionando as batatas e a carne defumada: Depois que os vegetais começarem a amolecer, adicione as batatas cortadas e os pedaços de pele de porco defumada. Este ingrediente dará à sopa um sabor profundo e rico. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que as batatas fiquem macias.

4. Temperando a sopa: Assim que as batatas estiverem quase cozidas, adicione o borscht e o extrato de tomate. Esses ingredientes adicionarão uma nota de acidez e cor à sopa. Tempere com sal a gosto. Prove a sopa e ajuste os temperos de acordo com suas preferências.

5. Finalizando a sopa: Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o macarrão. Isso completará a textura da sopa e tornará a refeição mais substancial. O macarrão cozinha rapidamente, então certifique-se de monitorá-lo.

6. Servindo: Assim que a sopa estiver pronta, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva a sopa quente, polvilhada com salsa fresca picada por cima. Você também pode adicionar uma fatia de pão fresco ao lado para completar a refeição.

Dicas práticas:
- Você pode variar o tipo de carne defumada utilizada de acordo com suas preferências. Bacon, linguiças defumadas ou até mesmo presunto são excelentes opções.
- Se você quiser uma sopa mais azeda, pode adicionar mais borscht ou suco de limão.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alguns grãos de pimenta ou folhas de louro durante o cozimento.

A sopa de batata com carne defumada não é apenas uma receita simples, mas também um prato que traz conforto e calor, perfeito para ser saboreado em dias frios. Bom apetite!