धुएं में पकी मांस के साथ आलू का सूप

धूम्रपान किए गए मांस के साथ आलू का सूप - एक सरल, स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, ठंडे दिनों के लिए एकदम सही। ताजे सब्जियों के मिश्रण और तीव्र धूम्रपान के स्वाद के साथ, यह सूप निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 5 मध्यम आलू
- 2 गाजर
- 2 प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 500 ग्राम धूम्रपान की गई सूअर की त्वचा (या अन्य पसंदीदा धूम्रपान मांस)
- 2 बड़े चम्मच बोरश्ट पाउडर (या ताजा बोरश्ट, यदि आप चाहें)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- परोसने के लिए नूडल्स
- सजाने के लिए ताजा अजमोद, कटा हुआ

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सब्जियों की तैयारी: सभी सब्जियों को छीलकर शुरू करें। आलू, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धो लें। आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें, प्याज को बारीक काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। यह चरण सामग्री के समान पकाने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब पानी उबलने लगे, तो गाजर डालें और 5 मिनट तक उबालें। फिर, प्याज और शिमला मिर्च डालें, और उन्हें एक साथ 5 मिनट और पकने दें।

3. आलू और धूम्रपान किए गए मांस को जोड़ना: जब सब्जियाँ नरम होने लगें, तो कटे हुए आलू और धूम्रपान की गई सूअर की त्वचा के टुकड़े डालें। यह सामग्री सूप को गहरा स्वाद और समृद्ध स्वाद देगी। आलू नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें।

4. सूप को मसाला देना: जब आलू लगभग पक जाएं, तो बोरश्ट और टमाटर का पेस्ट डालें। ये सूप को एक एसिडिटी और रंग देंगे। स्वादानुसार नमक डालें। सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

5. सूप को पूरा करना: पकाने के अंतिम 5 मिनट में नूडल्स डालें। यह सूप के बनावट को पूरा करेगा और भोजन को अधिक भरपूर बनाएगा। नूडल्स जल्दी पकेंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन पर नज़र रखें।

6. परोसना: जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। गर्म सूप को परोसें, ऊपर से कटे हुए ताजे अजमोद के साथ छिड़कें। आप भोजन को पूरा करने के लिए एक ताजा ब्रेड का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार इस्तेमाल किए गए धूम्रपान किए गए मांस के प्रकार को बदल सकते हैं। बेकन, धूम्रपान किए गए सॉसेज या यहां तक कि हैम उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- यदि आप एक अधिक खट्टा सूप चाहते हैं, तो आप अधिक बोरश्ट या नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- स्वाद में वृद्धि के लिए, आप पकाते समय कुछ काली मिर्च के दाने या लॉरिल की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं।

धूम्रपान किए गए मांस के साथ आलू का सूप केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन है जो आराम और गर्माहट लाता है, जो ठंडे दिनों में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!