Pimentões recheados com batatas

Pimentos Recheados com Batatas - Uma Receita Simples e Deliciosa para o Jejum

Se você está procurando uma receita de jejum econômica que combina sabor com simplicidade, você veio ao lugar certo! Os pimentos recheados com batatas são não apenas nutritivos, mas também incrivelmente versáteis. Esta receita o levará a uma jornada culinária, onde cada passo é repleto de sabor e alegria.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes:
- 1 kg de pimentos (preferencialmente de cores diferentes para um visual atraente)
- 1 kg de batatas
- 3 cebolas médias
- 2-3 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Uma colher de chá de tomilho seco

Preparação dos Pimentos:
1. Preparação dos pimentos: Comece removendo os talos dos pimentos. Pressione suavemente o talo com os dedos, empurrando-o para dentro, e ele se soltará facilmente. Em seguida, lave os pimentos sob um jato de água fria e deixe-os escorrendo com a boca para baixo, para que liberem o excesso de água.

2. Cozimento das batatas: Enquanto os pimentos escorrem, lave bem as batatas. Cozinhe-as com casca em uma panela com água salgada por 15-20 minutos. Verifique com um garfo - elas devem estar macias, mas não muito. Uma vez cozidas, descasque-as e amasse-as em uma tigela, deixando alguns pedaços maiores para textura.

Preparação do Recheio:
3. Cebola refogada: Descasque as cebolas e corte-as bem pequenas. Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e aqueça. Coloque a cebola para refogar, mexendo de vez em quando. Se perceber que está grudando na frigideira, pingue um pouco de água para mantê-la úmida e evitar que queime.

4. Adição de temperos: Assim que a cebola estiver macia e translúcida, adicione a páprica, mexendo bem. Isso dará ao recheio um sabor delicioso e uma cor vibrante. Retire a frigideira do fogo e combine a cebola com as batatas amassadas. Tempere com sal, pimenta e tomilho, mexendo bem para integrar todos os sabores.

Recheando e Assando os Pimentos:
5. Recheando os pimentos: Polvilhe um pouco de sal no interior de cada pimento, depois recheie-os com a mistura de batatas. Certifique-se de que estejam bem recheados, mas não exagere, para evitar que o recheio transborde durante o cozimento.

6. Preparação para o forno: Coloque os pimentos recheados em uma assadeira, regando-os com um pouco de azeite por cima. Isso ajudará a obter uma crosta dourada e deliciosa. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira dentro.

7. Assando: Asse os pimentos por cerca de 30 minutos, virando-os levemente na metade do tempo, para que dourem uniformemente de todos os lados. Você saberá que estão prontos quando ficarem levemente caramelizados e seu aroma o convidar à mesa.

Serviço e Sugestões:
8. Serviço: Esses pimentos recheados podem ser saboreados quentes ou frios, o que os torna perfeitos para almoços no escritório ou jantares informais. Uma ideia deliciosa é servi-los com uma salada fresca de tomates e pepinos, que adicionará um toque de frescor.

Dicas e Dica Útil:
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incluir endro fresco ou seco no recheio, que combina perfeitamente com as batatas.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode substituir parte das batatas por cogumelos salteados ou abobrinhas raladas.
- Você pode preparar uma porção dupla e congelar metade dos pimentos recheados; eles se conservarão bem e serão igualmente saborosos após descongelar.

Benefícios Nutricionais:
Esta receita de pimentos recheados com batatas é não apenas deliciosa, mas também muito nutritiva. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração. Os pimentos, por outro lado, são ricos em vitamina C e antioxidantes, sendo essenciais para um sistema imunológico forte.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outros vegetais para o recheio?
Sim, você pode experimentar com diversos vegetais, como abobrinhas, cenouras ou até mesmo arroz cozido. As variações são ilimitadas!

2. Esta receita é adequada para veganos?
Absolutamente! Esta receita é perfeita para qualquer dieta vegana.

3. Como posso melhorar a textura do recheio?
Se você deseja uma textura mais cremosa, adicione um pouco de purê de abacate ou iogurte vegano à mistura de batatas.

Então, não espere mais! Coloque seu avental e comece a preparar esses pimentos recheados com batatas, uma receita simples e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. A cada mordida, você sentirá o calor e o amor da cozinha, e o resultado final com certeza recompensará seu esforço. Bom apetite!