Sanduíche de legumes grelhados com molho Tzatziki picante, tomates secos ao sol e queijo Feta

Sanduíche de legumes grelhados com molho Tzatziki picante com tomates secos ao sol e queijo Feta

Eu proponho uma receita deliciosa, saudável e cheia de sabores, perfeita para o almoço ou um jantar leve! Este sanduíche de legumes grelhados, acompanhado de um molho Tzatziki picante com tomates secos ao sol e queijo Feta, transformará qualquer refeição em uma experiência culinária inesquecível.

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Porções: 3

Ingredientes necessários:

Para os legumes grelhados:
- 1 abobrinha média
- 200 g de cogumelos grandes
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de folhas de orégano fresco, picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho, amassado
- 1 colher de chá de páprica defumada

Para o molho Tzatziki:
- 1/2 xícara de iogurte grego
- Suco de 1 limão
- Flocos de pimenta (a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- 3 tomates secos ao sol, picados finamente
- Folhas frescas de hortelã e endro, picadas

Para os tomates marinados:
- 200 g de tomates-cereja
- Folhas frescas de hortelã, salsa, cebolinha, manjericão e orégano, picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva

Para servir:
- 1 abacate maduro
- 3 pães com ervas (ou pães simples, conforme preferência)
- Folhas frescas de manjericão, hortelã, orégano e flores de cebolinha
- Queijo Feta

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes grelhados
Comece misturando o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o alho amassado, as folhas de orégano, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela média. Misture bem os ingredientes para obter uma marinada aromática.

Corte a abobrinha em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura e os cogumelos em fatias. Adicione os legumes à tigela com a marinada e deixe marinar por 10-15 minutos. Esta etapa é essencial para permitir que os sabores penetrem nos legumes.

2. Preparação do molho Tzatziki
Em uma outra tigela, misture o iogurte grego com o suco de limão, os flocos de pimenta, o sal, a pimenta, os tomates secos ao sol e as ervas frescas. Misture bem e deixe o molho esfriar na geladeira até o momento de servir. Este molho adicionará um toque refrescante e picante ao seu sanduíche.

3. Tomates marinados
Corte os tomates-cereja ao meio e misture-os com azeite de oliva, sal, pimenta e as ervas picadas. Esses tomates marinados adicionarão um sabor doce e azedo e fresco ao seu prato.

4. Grelhar os legumes
Aqueça uma frigideira grelhada em fogo médio-alto. Coloque os legumes em uma única camada e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem macios e com uma textura caramelizada. Quando estiverem prontos, transfira os legumes para um prato.

5. Preparação do abacate
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca. Corte-o em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Essas fatias adicionarão uma cremosidade deliciosa ao seu sanduíche.

6. Montagem do sanduíche
Aqueça os pães na grelha ou em uma frigideira por alguns minutos, até dourarem. Corte-os ao meio longitudinalmente. Em cada metade do pão, coloque as fatias de abacate, seguidas pelos legumes grelhados, os tomates marinados, o molho Tzatziki e o queijo Feta esfarelado. Feche o sanduíche com a outra metade do pão.

Serviço
Seu sanduíche agora está pronto! Sirva-o imediatamente, decorado com folhas frescas de manjericão, hortelã, orégano e flores de cebolinha para uma apresentação atraente e um aroma delicioso.

Dicas úteis:
- Escolha de legumes: Você pode experimentar com outros legumes, como pimentões, berinjelas ou cebolas, para personalizar seu sanduíche.
- Molho Tzatziki: Se preferir um molho mais picante, adicione mais flocos de pimenta ou até algumas gotas de molho Sriracha.
- Queijo: Em vez de queijo Feta, você pode usar queijo de cabra ou mozzarella para uma versão diferente.
- Variações: Este sanduíche também pode ser servido como wrap, usando tortilhas em vez de pães.

Benefícios nutricionais
Este sanduíche é rico em fibras devido aos legumes e ao abacate, e o queijo Feta adiciona uma boa fonte de proteínas e cálcio. O iogurte grego no molho Tzatziki contribui com probióticos benéficos para a digestão.

Calorias
Uma porção de sanduíche com legumes grelhados tem cerca de 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma excelente escolha para uma refeição equilibrada e nutritiva.

Combinações recomendadas
Para completar esta refeição, recomendo servir o sanduíche ao lado de uma salada verde crocante ou um smoothie de frutas frescas. Uma bebida refrescante, como chá de hortelã ou limonada com limão e hortelã, realçará os sabores frescos do prato.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só resta começar a cozinhar! Prometo que cada mordida será uma explosão de sabores e texturas que encantarão seu paladar. Bom apetite!