Kanapka z grillowanymi warzywami, pikantnym sosem Tzatziki, suszonymi pomidorami i serem Feta

Kanapka z grillowanymi warzywami i pikantnym sosem tzatziki z suszonymi pomidorami i serem feta

Proponuję pyszny, zdrowy i aromatyczny przepis, idealny na lunch lub lekką kolację! Ta kanapka z grillowanymi warzywami, w towarzystwie pikantnego sosu tzatziki z suszonymi pomidorami i serem feta, zamieni każdy posiłek w niezapomniane kulinarne doświadczenie.

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas całkowity: 30 minut
- Porcje: 3

Składniki:

Do grillowanych warzyw:
- 1 średnia cukinia
- 200 g dużych grzybów
- Sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki świeżego oregano, posiekanego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 łyżeczka wędzonej papryki

Do sosu tzatziki:
- 1/2 szklanki greckiego jogurtu
- Sok z 1 cytryny
- Płatki chili (do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 3 suszone pomidory, drobno posiekane
- Świeże liście mięty i koperku, posiekane

Do marynowanych pomidorów:
- 200 g pomidorków cherry
- Świeże liście mięty, pietruszki, szczypiorku, bazylii i oregano, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek

Do podania:
- 1 dojrzałe awokado
- 3 bułki z ziołami (lub zwykłe bułki, według preferencji)
- Świeże liście bazylii, mięty, oregano i kwiaty szczypiorku
- Ser feta

Krok po kroku:

1. Przygotowanie grillowanych warzyw
Rozpocznij od połączenia oliwy z oliwek, octu balsamicznego, zmiażdżonego czosnku, liści oregano, soku z cytryny, papryki, soli i pieprzu w średniej misce. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać aromatyczną marynatę.

Pokrój cukinię na plastry o grubości około 0,5 cm i grzyby w plasterki. Dodaj warzywa do miski z marynatą i pozostaw na 10-15 minut, aby się zamarynowały. Ten krok jest kluczowy, aby smaki wniknęły w warzywa.

2. Przygotowanie sosu tzatziki
W innej misce wymieszaj grecki jogurt z sokiem z cytryny, płatkami chili, solą, pieprzem, suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami. Dobrze wymieszaj i schłodź sos w lodówce do momentu podania. Ten sos doda świeżości i pikantności twojej kanapce.

3. Marynowane pomidory
Pokrój pomidorki cherry na pół i wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Te marynowane pomidory dodadzą słodko-kwaśnego i świeżego smaku twojemu daniu.

4. Grillowanie warzyw
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Ułóż warzywa w jednej warstwie i grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i nabiorą pięknej, karmelizowanej tekstury. Gdy będą gotowe, przełóż warzywa na talerz.

5. Przygotowanie awokado
Przekrój awokado wzdłuż na pół, usuń pestkę i skórkę. Pokrój je na plastry o grubości około 1 cm. Te plastry dodadzą pysznej kremowości twojej kanapce.

6. Składanie kanapki
Podgrzej bułki na grillu lub na patelni przez kilka minut, aż się zrumienią. Przekrój je wzdłuż na pół. Na każdej połowie bułki ułóż plastry awokado, następnie grillowane warzywa, marynowane pomidory, sos tzatziki i pokruszony ser feta. Zamknij kanapkę drugą połową bułki.

Podanie
Twoja kanapka jest teraz gotowa! Podawaj ją od razu, ozdobioną świeżymi liśćmi bazylii, mięty, oregano i kwiatami szczypiorku dla atrakcyjnego wyglądu i doskonałego aromatu.

Przydatne wskazówki:
- Wybór warzyw: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak papryka, bakłażan czy cebula, aby spersonalizować swoją kanapkę.
- Sos tzatziki: Jeśli wolisz bardziej pikantny sos, dodaj więcej płatków chili lub kilka kropel sosu Sriracha.
- Ser: Zamiast sera feta, możesz użyć sera koziego lub mozzarelli dla innej wersji.
- Wariacje: Ta kanapka może być również podawana jako wrap, używając tortilli zamiast bułek.

Korzyści odżywcze
Ta kanapka jest bogata w błonnik dzięki warzywom i awokado, a ser feta dostarcza dobrego źródła białka i wapnia. Grecki jogurt w sosie tzatziki przyczynia się do korzystnych probiotyków dla trawienia.

Kalorie
Jedna porcja kanapki z grillowanymi warzywami ma około 400-500 kalorii, w zależności od użytych składników. To doskonały wybór na zrównoważony i pożywny posiłek.

Zalecane połączenia
Aby uzupełnić ten posiłek, polecam podać kanapkę z chrupiącą sałatą lub smoothie z świeżych owoców. Orzeźwiający napój, taki jak herbata miętowa lub lemoniada z cytryną i miętą, podkreśli świeże smaki potrawy.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Obiecuję, że każdy kęs będzie eksplozją smaków i tekstur, które zachwycą twoje kubki smakowe. Smacznego!