Panino con verdure grigliate, salsa Tzatziki piccante, pomodori secchi al sole e formaggio Feta

Sandwich cu legume la grătar și sos Tzatziki picant cu roșii uscate la soare și brânză Feta

Îți propun o rețetă delicioasă, sănătoasă și plină de arome, perfectă pentru prânz sau o cină ușoară! Acest sandwich cu legume la grătar, însoțit de un sos Tzatziki picant cu roșii uscate la soare și brânză Feta, va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat.

Timp de preparare:
- Timp de pregătire: 20 minute
- Timp de gătire: 10 minute
- Timp total: 30 minute
- Porții: 3

Ingredientele necesare:

Pentru legume la grătar:
- 1 dovlecel mediu
- 200 g ciuperci mari
- Sucul de la 1 lămâie
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet balsamic
- 2 linguri frunze de oregano proaspăt, tocate
- Sare și piper după gust
- 1 cățel de usturoi, pisat
- 1 linguriță paprika afumată

Pentru sosul Tzatziki:
- 1/2 cană iaurt grecesc
- Sucul de la 1 lămâie
- Fulgi de chili (după gust)
- Sare și piper după gust
- 3 roșii uscate la soare, tocate mărunt
- Frunze de mentă și mărar proaspete, tocate

Pentru roșiile marinate:
- 200 g roșii cherry
- Frunze proaspete de mentă, pătrunjel, chives, busuioc și oregano, tocate
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline

Pentru servit:
- 1 avocado copt
- 3 chifle cu ierburi (sau chifle simple, după preferință)
- Frunze proaspete de busuioc, mentă, oregano și flori de chives
- Brânză Feta

Pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor la grătar
Începe prin a combina uleiul de măsline, oțetul balsamic, usturoiul pisat, frunzele de oregano, sucul de lămâie, paprika, sare și piper într-un bol de dimensiuni medii. Amestecă bine ingredientele pentru a obține o marinadă aromată.

Taie dovlecelul în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime și ciupercile în felii. Adaugă legumele în bolul cu marinadă și lasă-le să se marineze timp de 10-15 minute. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă în legume.

2. Prepararea sosului Tzatziki
Într-un alt bol, amestecă iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, fulgii de chili, sare, piper, roșiile uscate la soare și ierburi proaspete. Amestecă bine și lasă sosul să se răcească la frigider până în momentul servirii. Acest sos va adăuga o notă răcoritoare și picantă sandwich-ului tău.

3. Roșiile marinate
Taie roșiile cherry în jumătăți și amestecă-le cu ulei de măsline, sare, piper și ierburile tocate. Aceste roșii marinate vor adăuga un gust dulce-acrișor și proaspăt preparatului tău.

4. Grătarul legumelor
Încălzește o tigaie grill la foc mediu spre mare. Așază legumele într-un singur strat și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin fragede și capătă acea textură frumos caramelizată. Odată ce sunt gata, transferă legumele pe o farfurie.

5. Prepararea avocado-ului
Taie avocado-ul longitudinal în două, scoate sâmburele și îndepărtează coaja. Taie-l în felii de aproximativ 1 cm grosime. Aceste felii vor adăuga o cremozitate delicioasă sandwich-ului.

6. Asamblarea sandwich-ului
Încălzește chiflele pe grill sau într-o tigaie pentru câteva minute, până se rumenesc. Taie-le longitudinal în două. Pe fiecare jumătate de chiflă, așază felii de avocado, urmate de legumele la grătar, roșiile marinate, sosul Tzatziki și brânza Feta sfărâmată. Închide sandwich-ul cu cealaltă jumătate de chiflă.

Servire
Sandwich-ul tău este acum gata! Servește-l imediat, garnisit cu frunze proaspete de busuioc, mentă, oregano și flori de chives pentru un aspect atrăgător și o aromă desăvârșită.

Sfaturi utile:
- Alegerea legumelor: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi ardeii, vinetele sau ceapa, pentru a-ți personaliza sandwich-ul.
- Sos Tzatziki: Dacă preferi un sos mai picant, adaugă mai mulți fulgi de chili sau chiar câteva picături de sos Sriracha.
- Brânza: În loc de brânză Feta, poți folosi brânză de capră sau mozzarella pentru o variantă diferită.
- Variații: Acest sandwich poate fi servit și ca wrap, folosind foi de tortilla în loc de chifle.

Beneficii nutriționale
Acest sandwich este bogat în fibre datorită legumelor și avocado-ului, iar brânza Feta adaugă o sursă bună de proteine și calciu. Iaurtul grecesc din sosul Tzatziki contribuie cu probiotice benefice pentru digestie.

Calorii
O porție de sandwich cu legume la grătar are aproximativ 400-500 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Este o alegere excelentă pentru o masă echilibrată și hrănitoare.

Combinații recomandate
Pentru a completa această masă, îți recomand să servești sandwich-ul alături de o salată verde crocantă sau un smoothie de fructe proaspete. O băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de mentă sau o limonadă cu lămâie și mentă, va accentua aromele proaspete ale preparatului.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Îți promit că fiecare mușcătură va fi o explozie de arome și texturi care îți va încânta papilele gustative. Bon appétit!