ग्रिल की गई सब्जियों का सैंडविच, मसालेदार त्ज़ात्ज़िकी सॉस, धूप में सुखाए गए टमाटर और फेटा चीज़ के साथ

ग्रिल्ड सब्जियों और सूखे टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ मसालेदार त्ज़ात्ज़िकी सॉस वाला सैंडविच

मैं आपको एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित नुस्खा पेश करता हूँ, जो दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है! यह ग्रिल्ड सब्जियों वाला सैंडविच, सूखे टमाटर और फ़ेटा चीज़ के मसालेदार त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ, किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- सर्विंग: 3

आवश्यक सामग्री:

ग्रिल्ड सब्जियों के लिए:
- 1 मध्यम ज़ुकीनी
- 200 ग्राम बड़े मशरूम
- 1 नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बाम्बस वाइनगर
- 2 बड़े चम्मच ताजे ओरेगानो के पत्ते, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

त्ज़ात्ज़िकी सॉस के लिए:
- 1/2 कप ग्रीक योगर्ट
- 1 नींबू का रस
- चिली फ्लेक्स (स्वादानुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 सूखे टमाटर, बारीक कटे हुए
- ताजे पुदीने और डिल के पत्ते, कटे हुए

मैरिनेटेड टमाटर के लिए:
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- ताजे पुदीने, धनिया, चाइव्स, तुलसी और ओरेगानो के पत्ते, कटे हुए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल

सर्व करने के लिए:
- 1 पका हुआ एवोकाडो
- 3 हर्ब बन्स (या पसंद के अनुसार साधारण बन्स)
- ताजे तुलसी, पुदीना, ओरेगानो के पत्ते और चाइव्स के फूल
- फ़ेटा चीज़

चरण-दर-चरण:

1. ग्रिल्ड सब्जियों की तैयारी
जैतून के तेल, बाम्बस वाइनगर, कुचली हुई लहसुन, ओरेगानो के पत्ते, नींबू का रस, पेपरिका, नमक और काली मिर्च को एक मध्यम आकार के कटोरे में मिलाएं। सुगंधित मैरिनेड बनाने के लिए सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

ज़ुकीनी को लगभग 0.5 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें और मशरूम को स्लाइस करें। सब्जियों को मैरिनेड के कटोरे में डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। यह कदम सब्जियों में स्वाद को समाहित करने के लिए आवश्यक है।

2. त्ज़ात्ज़िकी सॉस की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, ग्रीक योगर्ट को नींबू के रस, चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च, सूखे टमाटर और ताजे जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा होने दें। यह सॉस आपके सैंडविच में ताजगी और मसालेदार स्वाद जोड़ देगा।

3. मैरिनेटेड टमाटर
चेरी टमाटरों को आधे काटें और उन्हें जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। ये मैरिनेटेड टमाटर आपके पकवान में एक मीठा-खट्टा और ताजा स्वाद जोड़ेंगे।

4. सब्जियों को ग्रिल करना
एक मध्यम से उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन को गर्म करें। सब्जियों को एक परत में रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम और सुंदर कारमेलाइज्ड टेक्सचर न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो सब्जियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

5. एवोकाडो की तैयारी
एवोकाडो को लंबाई में दो हिस्सों में काटें, बीज निकालें और छिलका हटा दें। इसे लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। ये स्लाइस आपके सैंडविच में एक स्वादिष्ट क्रीमीनेस जोड़ेंगी।

6. सैंडविच की असेंबली
बन्स को ग्रिल या पैन में कुछ मिनटों के लिए गर्म करें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें लंबाई में दो भागों में काटें। प्रत्येक बुन के आधे हिस्से पर एवोकाडो के स्लाइस, उसके बाद ग्रिल की गई सब्जियाँ, मैरिनेटेड टमाटर, त्ज़ात्ज़िकी सॉस और क्रम्बल फ़ेटा चीज़ रखें। दूसरे आधे बन्स से सैंडविच को बंद करें।

सर्विंग
आपका सैंडविच अब तैयार है! इसे तुरंत परोसें, ताजे तुलसी, पुदीने, ओरेगानो के पत्तों और चाइव्स के फूलों से सजाकर एक आकर्षक रूप और उत्तम सुगंध के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- सब्जियों का चयन: आप अपने सैंडविच को कस्टमाइज़ करने के लिए मिर्च, बैंगन या प्याज जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- त्ज़ात्ज़िकी सॉस: यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो अधिक चिली फ्लेक्स या कुछ बूंदें Sriracha सॉस डालें।
- चीज़: फ़ेटा चीज़ के बजाय, आप भेड़ का दूध का चीज़ या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग विकल्प के लिए।
- विविधताएँ: इस सैंडविच को टॉरटिला की चादरों का उपयोग करके रैप के रूप में भी परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह सैंडविच फाइबर में समृद्ध है, जो सब्जियों और एवोकाडो के कारण है, और फ़ेटा चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। त्ज़ात्ज़िकी सॉस में ग्रीक योगर्ट पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।

कैलोरी
ग्रिल्ड सब्जियों वाला एक सैंडविच लगभग 400-500 कैलोरी है, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। यह एक संतुलित और पौष्टिक भोजन का उत्कृष्ट विकल्प है।

सिफारिश की संयोजन
इस भोजन को पूरा करने के लिए, मैं आपको सैंडविच को कुरकुरी हरी सलाद या ताजे फलों के स्मूदी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। एक ताज़ा पेय, जैसे कि पुदीने की चाय या नींबू और पुदीने का नींबू पानी, आपकी डिश के ताजगी भरे स्वाद को बढ़ाएगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं वादा करता हूँ कि हर कौर एक स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। बोन एपेटिट!