Salada de berinjela com um pouco de maionese

Salada de berinjela com um pouco de maionese - Uma delícia clássica

Quem não ama uma boa salada de berinjela? Esta receita simples e rápida de salada de berinjela com um pouco de maionese é perfeita para qualquer ocasião, desde almoços em família até festas com amigos. Vou compartilhar o segredo para obter uma salada de berinjela deliciosa, com uma textura perfeita e um sabor intenso, sem perder a essência deste maravilhoso ingrediente.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

- 3 berinjelas congeladas (tamanho médio)
- 1 gema de ovo (fresca, de preferência de galinhas criadas soltas)
- 1 colher de chá de mostarda (escolha uma mostarda de qualidade para um sabor melhor)
- Óleo de girassol (aproximadamente 200 ml, mas use o quanto for necessário)
- 1 cebola pequena (picada, de preferência doce)
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: 2-3 dentes de alho (para um toque extra de sabor)

Benefícios nutricionais

As berinjelas são ricas em antioxidantes, fibras e vitaminas. Elas ajudam na digestão, têm baixo teor calórico e são excelentes para manter a saúde cardiovascular. Além disso, a maionese, embora rica em calorias, adiciona um sabor cremoso que torna o prato mais satisfatório.

Preparação das berinjelas

1. Descongelando as berinjelas: Retire as berinjelas do congelador e deixe-as descongelar à temperatura ambiente. É essencial que estejam bem drenadas, mas não é necessário escorrê-las completamente, pois o líquido que sobra tem um sabor intenso de berinjela.

2. Cortando as berinjelas: Use uma tábua de corte manual para cortar as berinjelas. Este passo é crucial para manter a textura rústica do prato. Evite o liquidificador ou processador, pois eles transformam as berinjelas em uma espuma fofa, que não dará o mesmo sabor.

Preparação da salada

3. Picando a cebola: Pique a cebola o mais finamente possível e adicione-a às berinjelas cortadas. A cebola adiciona uma nota de doçura e crocância.

4. Preparando a maionese: Em uma tigela, bata a gema de ovo com uma colher de chá de mostarda. Adicione o óleo gradualmente, mexendo constantemente, até obter uma maionese cremosa. Você pode usar um batedor ou um mixer manual para facilitar esse processo.

5. Mistura final: Em uma tigela grande, combine as berinjelas e a cebola com uma colher da maionese. Adicione o óleo restante, gradualmente, mexendo bem. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Se você gosta de alho, agora é a hora de adicionar alguns dentes amassados para um toque extra de sabor.

Servindo

A salada de berinjela pode ser servida com tomates frescos e pimentões, que adicionam um toque de frescor. Você também pode usar pães sírios ou torradas para criar aperitivos deliciosos.

Variações

- Salada de berinjela com alho: Se você prefere um sabor mais forte, adicione alho, como faz seu irmão. Esta é uma variação popular e muito apreciada.
- Salada de berinjela com creme de leite: Se sobrar maionese, você pode diluí-la com creme de leite para obter uma textura mais cremosa.
- Ovos recheados: Use a maionese restante para preparar deliciosos ovos recheados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar berinjelas frescas?
Com certeza! Se você tiver berinjelas frescas, pode assá-las ou fritá-las antes de picá-las.

2. Como conservo a salada de berinjela?
A salada de berinjela deve ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético e consumida em 2-3 dias.

3. Quantas calorias tem uma porção de salada de berinjela?
Uma porção de salada de berinjela contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da quantidade de óleo e maionese utilizada.

4. Com quais outras receitas a salada de berinjela combina?
Esta salada combina perfeitamente com pratos de carne grelhada, espetinhos e saladas frescas. Além disso, é um acompanhamento perfeito para uma refeição tipo tapas.

Nota pessoal

Esta receita de salada de berinjela é uma das minhas favoritas e me traz boas lembranças passadas com família e amigos. Cada garfada me parece trazer um pouco da nostalgia dos dias quentes de verão. Eu te encorajo a adicionar sua própria marca, talvez com algumas ervas frescas ou um toque de vinagre balsâmico para um sabor surpreendente.

Bom apetite e não se esqueça, cozinhar é uma arte, e cada receita é uma história a ser contada. Portanto, aproveite cada passo desse processo delicioso!