Salada de milho e tomates

Salada fresca de milho e tomates: um banquete de sabores!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Bem-vindo ao mundo cheio de sabor das saladas! Hoje, proponho uma receita simples, mas extremamente deliciosa: salada de milho e tomates. Esta salada é perfeita para os dias quentes de verão, trazendo um toque de frescor e cor ao prato. Além disso, é um acompanhamento ideal para diversos pratos grelhados, mas também pode ser saboreada como uma refeição leve por si só. Vamos começar!

Uma breve história sobre saladas de milho e tomates

As saladas de milho e tomates tornaram-se extremamente populares devido à sua versatilidade. O milho, um ingrediente básico em muitas culturas, é frequentemente associado a refeições de verão, sendo utilizado tanto em pratos quentes quanto em saladas frias. Os tomates, por sua vez, adicionam uma nota de acidez e um sabor fresco, complementando perfeitamente a doçura do milho. Esta salada não é apenas nutritiva, mas também uma explosão de cores que encantará todos que a provarem.

Ingredientes necessários

- 340 g de milho (em lata, escorrido)
- 2 tomates grandes, fatiados
- 1 cebola roxa grande, cortada em tiras
- 4 cebolinhas, picadas
- 1 maço de coentro fresco, picado
- 2 limões, espremidos (para um sabor fresco)
- 5 colheres de sopa de vinagre (preferencialmente de vinho ou balsâmico)
- Sal e pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes

O milho enlatado é uma solução rápida e conveniente, mas se você deseja um sabor mais fresco, pode usar milho cozido ou grelhado. Os tomates devem estar bem maduros, pois isso adicionará um sabor doce natural. A cebola roxa traz um contraste delicioso, enquanto o coentro fresco oferecerá um toque aromático. Os limões trazem um toque de acidez que fará com que todos os sabores se misturem perfeitamente.

Passo a passo – Preparando a salada

1. Preparação dos ingredientes: Comece escorrendo bem o milho enlatado. Enxágue-o em água fria para remover o excesso de sal e conservantes. Corte os tomates em fatias adequadas e a cebola roxa em tiras finas. Pique as cebolinhas e o coentro, garantindo que estejam frescos.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o milho, os tomates, a cebola roxa, a cebola verde e o coentro. Use uma espátula ou uma colher grande para misturar os ingredientes, tomando cuidado para mantê-los intactos, para que a salada tenha uma textura agradável.

3. Adicionando o molho: Esprema o suco dos dois limões sobre a mistura de ingredientes. Este passo é essencial, pois os limões proporcionarão um sabor fresco e vibrante. Em seguida, adicione o vinagre e misture delicadamente, para que o molho se distribua uniformemente.

4. Temperando: Adicione sal e pimenta a gosto. É importante provar a salada nesta etapa, para ajustar os temperos conforme suas preferências. Não se esqueça: uma salada bem temperada será sempre mais saborosa!

5. Resfriamento: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada na geladeira por 45 minutos. Este passo permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem, resultando em uma salada com um sabor especial.

6. Servindo: Após a salada ter esfriado, misture novamente delicadamente e sirva em tigelas individuais ou em uma travessa grande. Você pode adicionar algumas folhas de coentro fresco por cima para uma apresentação atraente.

Sugestões de serviço

A salada de milho e tomates pode ser servida ao lado de carne grelhada, peixe ou até mesmo como um acompanhamento para diversos pratos de arroz. Além disso, é deliciosa sobre uma fatia de pão torrado ou como recheio para tacos.

Possíveis variações

Para dar à salada um toque inusitado, você pode adicionar abacate em cubos, pimentão para um crocante extra ou até mesmo queijo feta para um toque cremoso. Você também pode experimentar diferentes tipos de vinagre ou adicionar temperos como pimenta para um pouco de picância.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta salada é um prato leve, satisfatório e cheio de vitaminas, com aproximadamente 150 calorias por porção, dependendo das porções servidas. O milho é uma boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, enquanto os tomates são ricos em vitamina C e licopeno, um poderoso antioxidante. O consumo de saladas frescas ajuda a hidratar o corpo e promove uma digestão saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar milho fresco ou congelado?
Sim, o milho fresco cozido ou o milho congelado (descongelado) têm um sabor melhor e uma textura mais agradável.

2. Posso substituir o coentro?
Se você não é fã do coentro, pode usar salsa fresca ou endro para dar um sabor diferente à salada.

3. Como posso adaptar a receita para veganos?
Esta receita já é vegana, mas você pode adicionar tofu ou grão-de-bico para um aumento de proteínas.

Em conclusão, a salada de milho e tomates é um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com suas preferências. É uma excelente escolha para refeições de verão ou como acompanhamento para diversos pratos. Desafio você a experimentar esta receita e compartilhar suas impressões com familiares e amigos! Bom apetite!