Pudim de brócolis

Pudim de brócolis: um prato delicioso e saudável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Vamos começar com uma história: o pudim de brócolis é um prato que tem sido apreciado ao longo do tempo por sua versatilidade. É uma receita que combina ingredientes simples, mas cheios de sabor, em uma sinergia perfeita. Desde aqueles que desejam enriquecer suas refeições com um toque de cor, até os pais que buscam maneiras criativas de incorporar vegetais na dieta das crianças, esta receita conquistou o coração de muitos. Vamos ver como podemos desfrutar de um delicioso pudim de brócolis, com peito de frango e cenoura, que encantará a todos à mesa.

Ingredientes:
- 1 buquê de brócolis (preferencialmente com floretes pequenos para um cozimento uniforme)
- 50 g de queijo amarelo com baixo teor de gordura (para um sabor mais intenso, use queijo curado)
- 1 colher de chá de manteiga (para untar a forma)
- 1/2 peito de frango (aproximadamente 150 g)
- 1 cenoura (para um toque doce e uma cor vibrante)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (para uma textura cremosa)
- 1 ovo (para ligar os ingredientes)
- Sal (a gosto)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece cozinhando o peito de frango. Coloque-o em uma panela com água, adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que esteja completamente cozido. Após o cozimento, retire-o da água e deixe esfriar um pouco, depois corte em pedaços pequenos com uma faca.

2. Branqueamento do brócolis:
Enquanto o peito de frango esfria, prepare o brócolis. Separe os floretes e coloque-os em uma panela com água fervente e sal. Branqueie por 3-4 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Retire os floretes de brócolis e escorra bem.

3. Preparação da cenoura:
Cozinhe a cenoura em água salgada por cerca de 10 minutos, até que fique macia. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e corte em rodelas.

4. Preparação da forma:
Unte uma forma pequena com manteiga. Você pode usar uma forma de silicone em forma de coração, para dar um toque lúdico ao seu prato. Coloque os floretes de brócolis no fundo da forma, seguidos pelo peito de frango picado e as rodelas de cenoura.

5. Composição do pudim:
Em uma tigela, bata o ovo com as 2 colheres de sopa de creme de leite e uma pitada de sal. Despeje a mistura uniformemente sobre os ingredientes na forma, certificando-se de que se distribua bem.

6. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe assar por 20 minutos. 5 minutos antes de estar pronto, adicione o queijo ralado por cima para derreter e formar uma crosta dourada.

7. Servindo:
Após o pudim estar dourado e bem cozido, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou um acompanhamento de arroz basmati.

Meu conselho: se você quiser adicionar um toque de sabor extra, pode polvilhar um pouco de pimenta-do-reino ou noz-moscada na mistura de ovo e creme de leite. Além disso, para uma versão vegetariana, você pode substituir o peito de frango por tofu ou cogumelos salteados.

Benefícios nutricionais:
O pudim de brócolis é uma excelente fonte de vitaminas C e K, ferro e fibras, devido aos ingredientes principais. O brócolis é conhecido por suas propriedades antioxidantes e é benéfico para o sistema imunológico, enquanto o peito de frango oferece proteínas de qualidade. Esta é uma refeição equilibrada e nutritiva, ideal para toda a família.

Calorias:
Uma porção de pudim de brócolis contém aproximadamente 200 calorias, tornando-se uma escolha saudável e satisfatória.

Opção de servir:
Você pode servi-lo com um molho de iogurte com alho ou uma salada de tomates com manjericão, para adicionar frescor ao prato.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros vegetais nesta receita?
Sim, você pode substituir o brócolis por couve-flor ou espinafre, dependendo de suas preferências.

2. Esta receita é adequada para crianças?
Absolutamente! É uma excelente maneira de oferecer vegetais de uma forma deliciosa.

3. Como posso armazenar o pudim de brócolis?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser experimentar esta receita simples de pudim de brócolis. Convido você a compartilhar sua experiência culinária e desfrutar de cada garfada!