Pudín de brócoli

Pudding de brócoli: un plato delicioso y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Comencemos con una historia: el pudding de brócoli es un plato que ha sido apreciado a lo largo del tiempo por su versatilidad. Es una receta que combina ingredientes simples pero llenos de sabor en una sinergia perfecta. Desde aquellos que desean enriquecer sus comidas con un toque de color, hasta los padres que buscan formas creativas de incorporar verduras en la dieta de sus hijos, esta receta ha ganado los corazones de muchos. Veamos cómo podemos disfrutar de un delicioso pudding de brócoli con pechuga de pollo y zanahoria que encantará a todos en la mesa.

Ingredientes:
- 1 ramo de brócoli (preferiblemente con floretes pequeños para una cocción uniforme)
- 50 g de queso bajo en grasa (para un sabor más intenso, usa queso curado)
- 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
- 1/2 pechuga de pollo (aproximadamente 150 g)
- 1 zanahoria (para un toque dulce y un color vibrante)
- 2 cucharadas de crema agria (para una textura cremosa)
- 1 huevo (para unir los ingredientes)
- Sal (al gusto)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza hirviendo la pechuga de pollo. Colócala en una olla con agua, añade una pizca de sal y déjala hervir durante 15 minutos o hasta que esté completamente cocida. Después de hervir, retírala del agua y déjala enfriar un poco, luego pícalo finamente con un cuchillo.

2. Escaldado del brócoli:
Mientras la pechuga de pollo se enfría, prepara el brócoli. Separa los floretes y colócalos en una olla con agua hirviendo y sal. Escáldalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira los floretes de brócoli y escurre bien.

3. Preparación de la zanahoria:
Hierve la zanahoria en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que esté blanda. Después de hervir, déjala enfriar un poco y córtala en rodajas.

4. Preparación del molde:
Engrasa un molde pequeño con mantequilla. Puedes usar un molde de silicona en forma de corazón para añadir un toque divertido a tu plato. Coloca los floretes de brócoli en el fondo del molde, seguidos de la pechuga de pollo picada y las rodajas de zanahoria.

5. La mezcla del pudding:
En un bol, bate el huevo con las 2 cucharadas de crema agria y una pizca de sal. Vierte la mezcla uniformemente sobre los ingredientes en el molde, asegurándote de que se distribuya bien.

6. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante 20 minutos. Cinco minutos antes de que esté listo, añade el queso rallado por encima para que se derrita y forme una costra dorada.

7. Servicio:
Una vez que el pudding esté dorado y bien cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o un acompañamiento de arroz basmati.

Mi consejo: si deseas añadir un toque de sabor adicional, puedes espolvorear un poco de pimienta negra o nuez moscada en la mezcla de huevo y crema agria. Además, para una versión vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con tofu o champiñones salteados.

Beneficios nutricionales:
El pudding de brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K, hierro y fibra debido a sus ingredientes principales. El brócoli es conocido por sus propiedades antioxidantes y es beneficioso para el sistema inmunológico, mientras que la pechuga de pollo proporciona proteínas de calidad. Esta es una comida equilibrada y nutritiva, ideal para toda la familia.

Calorías:
Una porción de pudding de brócoli contiene aproximadamente 200 calorías, lo que lo convierte en una opción saludable y saciante.

Sugerencia de servicio:
Puedes servirlo con una salsa de yogur con ajo o una ensalada de tomate con albahaca para añadir frescura al plato.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes sustituir el brócoli por coliflor o espinacas, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Es esta receta adecuada para niños?
¡Absolutamente! Es una excelente manera de ofrecerles verduras de una manera deliciosa.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pudding de brócoli?
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Puedes recalentar en el microondas o en el horno.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda probar esta sencilla receta de pudding de brócoli. ¡Te invito a compartir tu experiencia culinaria y disfrutar de cada bocado!