Брокколи пудинг

Брокколи запеканка: вкусное и полезное блюдо

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Начнем с истории: запеканка из брокколи — это блюдо, которое ценится на протяжении времени за свою универсальность. Это рецепт, который сочетает простые, но полные вкуса ингредиенты в идеальной синергии. От тех, кто хочет разнообразить свои блюда яркими цветами, до родителей, которые ищут креативные способы включить овощи в рацион детей, этот рецепт завоевал сердца многих. Давайте посмотрим, как мы можем насладиться вкусной запеканкой из брокколи с куриным филе и морковью, которая порадует всех за столом.

Ингредиенты:
- 1 пучок брокколи (предпочтительно с маленькими соцветиями для равномерного приготовления)
- 50 г нежирного сыра (для более интенсивного вкуса используйте выдержанный сыр)
- 1 чайная ложка масла (для смазывания формы)
- 1/2 куриного филе (примерно 150 г)
- 1 морковь (для сладковатого акцента и яркого цвета)
- 2 столовые ложки сметаны (для кремовой текстуры)
- 1 яйцо (для связывания ингредиентов)
- Соль (по вкусу)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с варки куриного филе. Поместите его в кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и варите 15 минут или до полной готовности. После варки выньте его из воды и дайте немного остыть, затем нарежьте мелко ножом.

2. Бланширование брокколи:
Пока куриное филе остывает, подготовьте брокколи. Отделите соцветия и положите их в кастрюлю с кипящей водой и солью. Бланшируйте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Выньте соцветия брокколи и хорошо отцеживайте.

3. Подготовка моркови:
Варите морковь в подсоленной воде около 10 минут, пока она не станет мягкой. После варки дайте ей немного остыть и нарежьте кружочками.

4. Подготовка формы:
Смажьте небольшую форму маслом. Вы можете использовать силиконовую форму в виде сердца, чтобы добавить игривый акцент в ваше блюдо. Выложите соцветия брокколи на дно формы, затем добавьте нарезанное куриное филе и кружочки моркови.

5. Состав для запеканки:
В миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками сметаны и щепоткой соли. Равномерно вылейте смесь на ингредиенты в форме, убедившись, что она хорошо распределена.

6. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте тертый сыр сверху, чтобы он красиво растаял и образовал золотистую корочку.

7. Подача:
После того как запеканка подрумянится и будет хорошо приготовлена, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, в сопровождении свежего зеленого салата или гарнира из риса басмати.

Мой совет: если вы хотите добавить дополнительный акцент вкуса, вы можете посыпать немного черного перца или мускатного ореха в яично-сметанную смесь. Также, для вегетарианской версии, вы можете заменить куриное филе на тофу или жареные грибы.

Пищевая ценность:
Запеканка из брокколи является отличным источником витаминов C и K, железа и клетчатки благодаря основным ингредиентам. Брокколи известен своими антиоксидантными свойствами и полезен для иммунной системы, в то время как куриное филе обеспечивает качественный белок. Это сбалансированное и питательное блюдо, идеально подходящее для всей семьи.

Калории:
Одна порция запеканки из брокколи содержит около 200 калорий, что делает ее здоровым и сытным выбором.

Вариант подачи:
Вы можете подать ее с йогуртовым соусом с чесноком или салатом из помидоров с базиликом, чтобы добавить свежести блюду.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие овощи в этом рецепте?
Да, вы можете заменить брокколи цветной капустой или шпинатом, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Подходит ли этот рецепт для детей?
Абсолютно! Это отличный способ предложить им овощи в вкусном виде.

3. Как я могу хранить запеканку из брокколи?
Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть в микроволновке или в духовке.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только попробовать этот простой рецепт запеканки из брокколи. Я приглашаю вас поделиться своим кулинарным опытом и наслаждаться каждым кусочком!