Pudding brokułowy

Budyni brokułowy: pyszne i zdrowe danie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Zacznijmy od historii: budyni brokułowy to danie, które przez lata zyskało uznanie za swoją wszechstronność. To przepis, który łączy proste, ale pełne smaku składniki w doskonałej synergii. Od tych, którzy pragną wzbogacić swoje posiłki odrobiną koloru, po rodziców szukających kreatywnych sposobów na włączenie warzyw do diety dzieci, ten przepis zdobył serca wielu. Zobaczmy, jak możemy cieszyć się pysznym budyniem brokułowym z piersią kurczaka i marchewką, który zachwyci wszystkich przy stole.

Składniki:
- 1 bukiet brokułów (najlepiej z małymi różyczkami dla równomiernego gotowania)
- 50 g chudego sera żółtego (dla intensywniejszego smaku użyj sera dojrzewającego)
- 1 łyżeczka masła (do natłuszczenia formy)
- 1/2 piersi z kurczaka (około 150 g)
- 1 marchewka (dla słodkiego akcentu i żywego koloru)
- 2 łyżki śmietany (dla kremowej tekstury)
- 1 jajko (do związania składników)
- Sól (do smaku)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od ugotowania piersi z kurczaka. Włóż ją do garnka z wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj przez 15 minut lub do momentu, gdy będzie całkowicie ugotowana. Po ugotowaniu wyjmij ją z wody i odstaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj drobno nożem.

2. Blanszowanie brokułów:
Podczas gdy pierś z kurczaka stygnie, przygotuj brokuły. Oddziel różyczki i włóż je do garnka z wrzącą wodą i solą. Blanszuj przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Wyjmij różyczki brokułów i dobrze odsącz.

3. Przygotowanie marchewki:
Gotuj marchewkę w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż stanie się miękka. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia i pokrój w plasterki.

4. Przygotowanie formy:
Natłuść małą formę masłem. Możesz użyć silikonowej formy w kształcie serca, aby dodać daniu radosnego akcentu. Ułóż różyczki brokułów na dnie formy, a następnie posiekane mięso z kurczaka i plasterki marchewki.

5. Składniki na budyń:
W misce ubij jajko z 2 łyżkami śmietany i szczyptą soli. Wlej mieszankę równomiernie na składniki w formie, upewniając się, że dobrze się rozprowadza.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia posyp startym serem na wierzchu, aby ładnie się roztopił i stworzył złotą skórkę.

7. Podanie:
Po upieczeniu budyń powinien być złocisty i dobrze ugotowany, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło z świeżą sałatą lub dodatkiem ryżu basmati.

Mój tip: jeśli chcesz dodać dodatkowy akcent smakowy, możesz posypać trochę czarnego pieprzu lub gałki muszkatołowej do mieszanki jajecznej i śmietany. Również, dla wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub smażonymi grzybami.

Korzyści odżywcze:
Budyni brokułowy jest doskonałym źródłem witamin C i K, żelaza i błonnika dzięki głównym składnikom. Brokuł jest znany ze swoich właściwości antyoksydacyjnych i korzystny dla układu odpornościowego, podczas gdy pierś z kurczaka dostarcza wysokiej jakości białka. To zbilansowany i pożywny posiłek, idealny dla całej rodziny.

Kalorie:
Jedna porcja budyniu brokułowego zawiera około 200 kalorii, co czyni go zdrowym i sycącym wyborem.

Opcja podania:
Możesz podać go z sosem jogurtowym z czosnkiem lub sałatką z pomidorów z bazylią, aby dodać świeżości daniu.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw w tym przepisie?
Tak, możesz zastąpić brokuły kalafiorem lub szpinakiem, w zależności od swoich preferencji.

2. Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci?
Absolutnie! To doskonały sposób, aby podać im warzywa w smaczny sposób.

3. Jak mogę przechować budyń brokułowy?
Możesz przechować resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz je podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak spróbować tego prostego przepisu na budyń brokułowy. Zachęcam cię do podzielenia się swoimi kulinarnymi doświadczeniami i cieszenia się każdym kęsem!