Pudding de brocoli

Pudding de brocoli : un plat délicieux et sain

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Commençons par une histoire : le pudding de brocoli est un plat qui a été apprécié au fil du temps pour sa polyvalence. C'est une recette qui combine des ingrédients simples mais savoureux dans une synergie parfaite. Que ce soit pour ceux qui souhaitent enrichir leurs repas d'une touche de couleur, ou pour les parents cherchant des moyens créatifs d'incorporer des légumes dans le régime alimentaire de leurs enfants, cette recette a conquis le cœur de beaucoup. Voyons comment nous pouvons déguster un délicieux pudding de brocoli avec du poulet et des carottes qui ravira tout le monde à table.

Ingrédients :
- 1 bouquet de brocoli (de préférence avec de petites fleurettes pour une cuisson uniforme)
- 50 g de fromage faible en gras (pour un goût plus intense, utilisez du fromage affiné)
- 1 cuillère à café de beurre (pour graisser le moule)
- 1/2 poitrine de poulet (environ 150 g)
- 1 carotte (pour une note sucrée et une couleur vibrante)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (pour une texture crémeuse)
- 1 œuf (pour lier les ingrédients)
- Sel (au goût)

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par faire bouillir la poitrine de poulet. Placez-la dans une casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et laissez bouillir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Après ébullition, retirez-la de l'eau et laissez-la refroidir légèrement, puis hachez-la finement avec un couteau.

2. Blanchiment du brocoli :
Pendant que la poitrine de poulet refroidit, préparez le brocoli. Séparez les fleurettes et placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Blanchissez-les pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Retirez les fleurettes de brocoli et égouttez-les bien.

3. Préparation de la carotte :
Faites cuire la carotte dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après ébullition, laissez-la refroidir légèrement et coupez-la en rondelles.

4. Préparation du moule :
Graissez un petit moule avec du beurre. Vous pouvez utiliser un moule en silicone en forme de cœur pour ajouter une touche ludique à votre plat. Disposez les fleurettes de brocoli au fond du moule, suivies de la poitrine de poulet hachée et des rondelles de carotte.

5. La préparation du pudding :
Dans un bol, battez l'œuf avec les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une pincée de sel. Versez le mélange uniformément sur les ingrédients dans le moule, en veillant à bien le répartir.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes. Cinq minutes avant la fin, ajoutez le fromage râpé sur le dessus pour qu'il fonde joliment et forme une croûte dorée.

7. Service :
Une fois le pudding doré et bien cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper. Servez-le chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou d'un accompagnement de riz basmati.

Mon conseil : si vous souhaitez ajouter une note de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de poivre noir ou de muscade dans le mélange d'œuf et de crème fraîche. De plus, pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu ou des champignons sautés.

Bienfaits nutritionnels :
Le pudding de brocoli est une excellente source de vitamines C et K, de fer et de fibres grâce à ses ingrédients principaux. Le brocoli est réputé pour ses propriétés antioxydantes et est bénéfique pour le système immunitaire, tandis que la poitrine de poulet fournit des protéines de qualité. C'est un repas équilibré et nutritif, idéal pour toute la famille.

Calories :
Une portion de pudding de brocoli contient environ 200 calories, ce qui en fait un choix sain et rassasiant.

Suggestion de service :
Vous pouvez le servir avec une sauce au yaourt à l'ail ou une salade de tomates au basilic pour ajouter de la fraîcheur au plat.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur ou des épinards, selon vos préférences.

2. Cette recette convient-elle aux enfants ?
Absolument ! C'est un excellent moyen de leur offrir des légumes de manière délicieuse.

3. Comment puis-je conserver le pudding de brocoli ?
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou au four.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à essayer cette recette simple de pudding de brocoli. Je vous invite à partager votre expérience culinaire et à savourer chaque bouchée !