Ervilhas com alho-poró

Ervilha com alho-poró - Uma Delícia de Lenten

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

Introdução

A ervilha com alho-poró é uma receita simples e deliciosa, perfeita para os dias de jejum ou para aqueles que desejam desfrutar de um prato saudável e leve. Esta receita não é apenas rápida, mas também oferece uma explosão de sabores, graças à combinação de legumes e temperos. Além disso, a ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, tornando este prato uma escolha nutritiva. Vou explorar junto com você cada passo desta receita, oferecendo truques e dicas úteis para obter um resultado perfeito.

Ingredientes

- 800 g de ervilhas (pode ser enlatada ou congelada)
- 1 alho-poró (picado finamente)
- 1 lata de tomates pelados (aproximadamente 400 g)
- 2 dentes de alho (picados finamente)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de molho de soja
- Pimenta (a gosto)
- Pimenta da Jamaica (a gosto)
- Endro fresco ou seco (para servir)

Preparação da Ervilha com Alho-Poró

1. Preparação dos Ingredientes: Comece lavando bem o alho-poró e, em seguida, pique-o finamente. Se estiver usando ervilhas enlatadas, não se esqueça de escorrer e enxaguar em água fria para remover o excesso de sal. Os tomates enlatados devem estar descascados, mas se preferir, você pode usar tomates frescos que podem ser escaldados e descascados.

2. Refogando o Alho-Poró: Em uma frigideira grande ou panela funda, adicione uma colher de chá de azeite de oliva e refogue o alho-poró em fogo médio por 2-3 minutos, até que fique macio e aromático. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

3. Adicionando os Tomates e Temperos: Após refogar o alho-poró e o alho, adicione os tomates pelados, a pimenta e a pimenta da Jamaica. Misture bem para combinar os sabores e deixe a mistura ferver por 5 minutos, até que os tomates se desfaçam e formem um molho rico.

4. Incluindo as Ervilhas: Agora é hora de adicionar as ervilhas escorridas. Misture delicadamente para incorporá-las ao molho. Despeje uma xícara de água sobre a mistura e reduza o fogo. Cubra a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

5. Finalizando o Prato: Após 20 minutos, verifique a consistência. Se preferir um prato mais suculento, você pode adicionar um pouco de água extra. No final, adicione o endro fresco ou seco e misture bem.

6. Servindo: Sirva a ervilha com alho-poró quente, acompanhada de conservas, que acrescentam um contraste delicioso. Esta combinação é perfeita para um almoço ou jantar leve.

Sugestões e Variações

- Para uma versão de jejum: Adicione cubos de tofu para aumentar a ingestão de proteínas. O tofu é uma excelente alternativa e adiciona uma textura interessante ao prato.
- Para aqueles que não estão de dieta: Você pode incluir cubos de carne de frango, como peito de frango ou peru, para transformar este prato em uma refeição mais substancial e rica.
- Para um sabor mais intenso: Substitua o molho de soja por molho de soja salgado ou um molho teriyaki, que adicionará um toque agridoce.

Benefícios Nutricionais

A ervilha é rica em vitaminas A, C, K e complexo B, sendo uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e na manutenção de um peso saudável. Além disso, contém antioxidantes que contribuem para a saúde do sistema cardiovascular. O alho-poró é um vegetal aromático, rico em vitaminas e minerais, que traz um sabor extra e benefícios à saúde.

Perguntas Frequentes

- Posso usar ervilhas frescas? Sim, se optar por ervilhas frescas, certifique-se de que estão bem limpas e cozidas o suficiente até ficarem macias.
- Esta receita pode ser congelada? Sim, a ervilha com alho-poró pode ser congelada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de armazená-la em recipientes herméticos.
- Qual acompanhamento combina melhor? Pode ser servido com arroz ou pão fresco, mas também com saladas refrigeradas, que adicionam um contraste agradável.

Compartilhe sua Experiência!

Convido você a experimentar esta receita de ervilha com alho-poró e compartilhar suas impressões. É uma receita que não só irá encantá-lo, mas também lhe dará a oportunidade de experimentar na cozinha.

Aproveite cada garfada!