Pudim de Couve-Flor

Para preparar esta delícia culinária, começamos por preparar os ingredientes essenciais. Cozinhe as batatas com casca, escolhendo batatas de tamanho médio, que adicionarão consistência e sabor ao prato. Depois de bem cozidas, descasque-as com cuidado e corte-as em rodelas finas, garantindo que sejam uniformes para assar de maneira uniforme.

Paralelamente, prepare a couve-flor, separando-a em pequenos floretes. Coloque os floretes em uma panela com água fervente, adicionando uma colher de chá de sal para intensificar o sabor. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, até que fique macia, mas não excessivamente mole. Após ferver, escorra bem a couve-flor e deixe esfriar um pouco.

Em uma frigideira, adicione óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada finamente e refogue até que fique dourada e translúcida. Em seguida, adicione o presunto de Praga, cortado em cubos ou tiras finas. Deixe a mistura fritar por alguns minutos para liberar os deliciosos sabores do presunto e combinar os sabores com a cebola.

Agora estamos prontos para montar o prato. Pegue um recipiente resistente ao calor e unte-o com óleo, depois forre-o com farinha de rosca, certificando-se de cobrir também as bordas. Coloque uma primeira camada de batatas fatiadas, polvilhando com sal, pimenta e páprica para adicionar sabor. Em seguida, adicione uma camada generosa da mistura de couve-flor cozida, cebola e presunto de Praga refogado, temperando a gosto.

Em uma tigela separada, bata levemente os ovos e adicione a farinha, misturando bem para evitar grumos. Em seguida, incorpore o creme de leite e metade do queijo ralado, misturando tudo até obter uma composição homogênea. Despeje essa mistura uniformemente sobre as camadas no recipiente preparado e, por fim, polvilhe o restante do queijo ralado por cima.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o recipiente dentro. Deixe o prato assar por 20-25 minutos ou até que uma crosta dourada se forme na superfície. O aroma que preencherá a cozinha durante esse tempo é simplesmente irresistível.

Depois de retirar do forno, deixe o prato esfriar um pouco antes de cortá-lo. Este prato pode ser servido quente ou frio, sendo perfeito para uma refeição festiva ou um jantar em família. Aproveite cada garfada, saboreando a deliciosa combinação de batatas, couve-flor e presunto de Praga!