Torta coroa

Tarta Crown: Uma Delícia para Compartilhar com os Entes Queridos

A Tarta Crown é uma receita que combina tradição e inovação em um prato saboroso, perfeito para uma refeição festiva ou um encontro com amigos. Este aperitivo é não apenas um prazer para o paladar, mas também uma alegria para os olhos, devido à sua forma atraente. A seguir, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma tartalete crown, oferecendo dicas úteis, variações e detalhes sobre os ingredientes.

Tempo de Preparo e Porções
- Tempo total: aproximadamente 1 hora (30 minutos para levedar + 30 minutos para preparar e assar)
- Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 125 ml de água morna
- 15 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de chá de sal

Para o recheio:
- 200 g de queijo de ovelha (queijo fresco) ou feta
- 1 cebola média
- 200 g de cogumelos frescos
- 150 g de linguiça ou salsichas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Pimenta do reino moída na hora
- 100 g de queijo ralado

Passo a Passo

1. Preparação da Massa
Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no meio. Nesse buraco, despeje o fermento dissolvido em um pouco de água morna. Isso ativará o fermento, permitindo que a massa cresça bem.

2. Adicionando Ingredientes Umectantes
Adicione o azeite de oliva e o sal à tigela e misture delicadamente para combinar os ingredientes. Em seguida, despeje o restante da água morna e as duas colheres de creme de leite. Use as mãos para amassar vigorosamente a massa até que fique elástica e lisa, o que levará cerca de 5-7 minutos.

3. Fermentação da Massa
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até que a massa dobre de volume.

4. Formando as Tartas
Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra-a em um círculo fino. Coloque o círculo de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e transfira para o forno.

5. Recheando e Enrolando as Tartas
Na borda da massa, coloque um pedaço de linguiça e algumas fatias de queijo. Enrole as bordas da massa sobre a linguiça e o queijo em direção ao centro, formando um rolo. Corte o rolo em pedaços de aproximadamente 2 cm e torça cada pedaço para que o lado com o recheio fique para cima.

6. Fermentação Final
Deixe a tarta descansar por mais 20 minutos. Isso permitirá que a massa fique fofa e arejada.

7. Preparação do Recheio
Enquanto isso, prepare o recheio. Use um processador de alimentos ou uma tábua para picar finamente a cebola e os cogumelos. Bata os ovos em uma tigela grande e adicione os cogumelos e a cebola picados, o queijo de ovelha (ou feta) e as duas colheres de creme de leite. Tempere com pimenta do reino moída na hora e misture bem todos os ingredientes.

8. Recheando as Tartas
Depois que a massa tiver crescido, preencha o centro das tartas com a mistura de recheio. Rale o queijo por cima e regue com um pouco de suco de tomate ou extrato, diluído em água e pimenta.

9. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a tarta por 25-30 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante. É importante verificar de vez em quando, pois cada forno pode assar de forma ligeiramente diferente.

10. Servindo
Depois que a tarta estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, mas também é deliciosa em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um toque extra de sabor.

Dicas Úteis
- Ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa perfeita. Usar queijo de ovelha confere um sabor autêntico e um aroma rico, mas você pode experimentar outros tipos de queijo.
- Variações: Você pode adicionar legumes como pimentão ou azeitonas ao recheio para dar um sabor diferente. Além disso, você pode substituir a linguiça por outros tipos de carne ou até mesmo por uma versão vegetariana, usando tofu ou tempeh.
- Armazenamento das Tartas: A Tarta Crown se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno para recuperar a textura crocante.

Benefícios Nutricionais
Esta tarta é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, e os cogumelos trazem uma importante quantidade de fibras e antioxidantes. O azeite de oliva adicionado à massa traz ácidos graxos saudáveis, tornando esta receita uma escolha mais equilibrada para um lanche ou prato principal.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Geralmente, use cerca de 1/3 da quantidade de fermento fresco.

2. Que outros recheios posso usar?
Você tem liberdade para experimentar! Pode adicionar espinafre, feta ou até carne moída, dependendo de suas preferências.

3. Posso congelar a tarta?
A tarta pode ser congelada antes de assar. Certifique-se de envolvê-la bem com filme plástico para evitar queimaduras de congelamento. Quando estiver pronto para prepará-la, deixe-a descongelar completamente antes de assar.

Conclusão
A Tarta Crown é um prato versátil e delicioso, que pode rapidamente se tornar um favorito em qualquer lar. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente no fim de semana, esta receita trará um sorriso aos rostos daqueles que você ama. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe a magia da cozinha começar! Bom apetite!