Taç tart

Tarta Crown: Sevdiklerinizle Paylaşılacak Bir Lezzet

Tarta Crown, gelenek ile yeniliği bir araya getiren, şenlikli bir yemek veya arkadaşlarla buluşma için mükemmel olan lezzetli bir tarif. Bu aperatif, sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda çekici şekli sayesinde gözler için de bir sevinçtir. Aşağıda, bir tarta crown hazırlamanız için adım adım rehberlik edeceğim ve faydalı ipuçları, varyasyonlar ve malzemeler hakkında detaylar sunacağım.

Hazırlama Süresi ve Porsiyonlar
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat (30 dakika mayalanma + 30 dakika hazırlama ve pişirme)
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 125 ml ılık su
- 15 g taze maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
- 200 g koyun peyniri (taze peynir) veya beyaz peynir
- 1 orta boy soğan
- 200 g taze mantar
- 150 g sosis veya sucuk
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- Taze çekilmiş karabiber
- 100 g rendelenmiş peynir

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması
Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kaseye unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura, biraz ılık su içinde eritilmiş mayayı dökün. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacak ve hamurun güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır.

2. Nemli Malzemelerin Eklenmesi
Kaseye zeytinyağını ve tuzu ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın. Ardından, kalan ılık suyu ve iki yemek kaşığı kremayı dökün. Hamuru, yaklaşık 5-7 dakika boyunca elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

3. Hamurun Mayalanması
Hamuru bir top haline getirin ve az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun. Kaseyi temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika, hamur hacmini iki katına çıkarana kadar sıcak bir yerde bekletin.

4. Tartların Şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ince bir daire şeklinde açın. Hamur dairesini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve fırına transfer edin.

5. Tartların Doldurulması ve Sarılması
Hamurun kenarına bir parça sucuk ve birkaç dilim peynir yerleştirin. Hamurun kenarlarını sucuk ve peynirin üzerine doğru merkeze doğru sararak bir rulo oluşturun. Ruloyu yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin ve her parçayı iç harcı yukarı gelecek şekilde çevirin.

6. Son Mayalanma
Tartın 20 dakika daha mayalanmasına izin verin. Bu, hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

7. İç Harcın Hazırlanması
Bu süre zarfında iç harcı hazırlayın. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın. Büyük bir kasede yumurtaları çırpın ve doğranmış mantar ve soğanı, koyun peynirini (veya beyaz peyniri) ve iki yemek kaşığı kremayı ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

8. Tartların Doldurulması
Hamur mayalandıktan sonra, tartların ortasını iç harçla doldurun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve biraz domates suyu veya bulyon ile sulandırılmış su ve karabiber ile ıslatın.

9. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tartı 25-30 dakika veya hamur altın rengi alana kadar pişirin. Her fırın biraz farklı pişirebileceği için ara sıra kontrol etmek önemlidir.

10. Servis
Tart hazır olduktan sonra, kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis edilir, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidir. Taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile eşleştirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Faydalı İpuçları
- Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir hamur elde edebilirsiniz. Koyun peyniri kullanmak otantik bir tat ve zengin bir aroma kazandırır, ancak farklı peynir türleri ile de deney yapabilirsiniz.
- Varyasyonlar: İç harcı farklı bir tat vermek için biber veya zeytin gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sucuk yerine farklı et türleri veya hatta vejetaryen bir versiyon için tofu veya tempeh kullanabilirsiniz.
- Tartların Saklanması: Tarta Crown buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.

Besin Faydaları
Bu tarta, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve mantarlar önemli miktarda lif ve antioksidan sağlar. Hamura eklenen zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri getirir, bu da bu tarifi atıştırmalık veya ana yemek olarak daha dengeli bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Genelde taze mayanın yaklaşık 1/3'ü kadar kullanın.

2. Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
Deneme özgürlüğüne sahipsiniz! Tercihlerinize bağlı olarak ıspanak, beyaz peynir veya hatta kıyma ekleyebilirsiniz.

3. Tartı dondurabilir miyim?
Tartı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyice streç filme sarın. Pişirmek için hazır olduğunuzda, pişirmeden önce tamamen çözülmesine izin verin.

Sonuç
Tarta Crown, her evde hızlıca favori olabilecek çok yönlü ve lezzetli bir yemektir. İster özel bir etkinlikte, ister sadece hafta sonu için servis edin, bu tarif sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve mutfaktaki sihrin başlamasına izin verin! Afiyet olsun!