Pizza com borda de queijo

Pizza com Borda de Queijo: Uma Experiência Gastronômica Inédita

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4-6

Quem não ama uma pizza deliciosa? Imagine uma crosta perfeitamente crocante, cheia de queijo e recheada com seus ingredientes favoritos. Esta receita de pizza com borda de queijo não é apenas uma refeição simples, mas uma verdadeira experiência gastronômica. Com uma massa macia, uma borda cheia de queijo e um recheio rico, esta pizza certamente se tornará a sua favorita.

Um pouco de história

A pizza, em sua forma moderna, surgiu há centenas de anos, mas suas origens podem ser rastreadas até a antiguidade. Com o passar do tempo, a pizza evoluiu, tornando-se um símbolo da gastronomia e da socialização. Esta pizza com borda de queijo é uma versão inovadora que combina tradição com criatividade, oferecendo uma textura e um sabor excepcionais.

Ingredientes necessários

*Para a massa:*
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de leite morno (ou água)
- 200-250 g de farinha

*Para a borda de queijo:*
- 150 g de queijo ralado
- 100 g de queijo feta esfarelado

*Para o recheio:*
- 200 g de cogumelos (frescos ou em conserva), fatiados
- 150 g de presunto de frango, cortado em cubos
- 200 g de peito de frango, temperado com sal e pimenta a gosto
- 150 g de queijo ralado (para o recheio)
- 100 g de azeitonas, fatiadas (opcional)

*Para o molho:*
- 100 ml de molho de tomate
- 2 dentes de alho, picados
- sal e pimenta a gosto
- orégano e manjericão secos, a gosto

Passo a passo para uma pizza inesquecível

1. Preparação da massa
Comece adicionando todos os ingredientes da massa na tigela da máquina de pão. Ative o programa de amassar e fermentação. Se você não tiver uma máquina de pão, pode misturar os ingredientes em uma tigela grande, amassando manualmente até obter uma massa homogênea. Deve ser elástica e um pouco pegajosa. Deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

2. Preparação da borda de queijo
Em uma tigela, misture o queijo ralado com o queijo feta esfarelado. Misture bem para obter uma composição uniforme. Esta será a borda deliciosa da sua pizza.

3. Preparação do recheio
Em uma frigideira, adicione algumas colheres de azeite de oliva e frite o peito de frango, cortado em cubos, até que fique dourado e bem cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até ficarem macios. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4. Montagem da pizza
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Nas bordas do círculo, polvilhe a mistura de queijo e feta, em seguida, enrole as bordas da massa para dentro, formando uma borda deliciosa. Isso irá reter o queijo derretido durante o cozimento.

5. Montagem da pizza
Transfira cuidadosamente a massa para a assadeira untada com um pouco de azeite. Espalhe o molho de tomate sobre a superfície da massa, adicionando o alho picado, sal, pimenta, orégano e manjericão. Em seguida, preencha o centro da pizza com o presunto de frango, a mistura de peito de frango e cogumelos, e polvilhe o queijo restante por cima. Você pode adicionar azeitonas para um sabor extra.

6. Cozimento da pizza
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Asse a pizza por 20-25 minutos ou até que a borda fique dourada e crocante. O aroma que se espalhará por toda a casa será irresistível!

7. Servindo
Após a pizza estar pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um contraste refrescante.

Dicas úteis

- Escolha os melhores ingredientes: Use ingredientes frescos e de qualidade para um sabor excepcional. Por exemplo, escolha cogumelos frescos em vez de enlatados, se tiver a opção.
- Varie o recheio: Você pode substituir o peito de frango por carne bovina ou adicionar legumes como pimentão ou cebola para uma versão vegetariana.
- Experimente com queijos: Você pode usar mozzarella para um sabor mais cremoso ou queijo de cabra para um toque mais forte.

Perguntas frequentes

1. *Posso usar farinha integral?*
Sim, você pode usar farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água ou leite.

2. *Como posso deixar a pizza mais picante?*
Adicione pimenta ou flocos de pimenta ao molho de tomate.

3. *Que tipo de azeitonas devo usar?*
Tanto azeitonas verdes quanto pretas são excelentes. Escolha-as de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais

Esta pizza com borda de queijo oferece não apenas um sabor delicioso, mas também nutrientes essenciais. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, os cogumelos fornecem fibras e vitaminas, e o queijo oferece cálcio. Esta combinação fornecerá a energia necessária para um dia ativo.

Calorias

Uma porção de pizza com borda de queijo contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Para reduzir as calorias, você pode optar por queijos com baixo teor de gordura ou usar menos queijo.

Conclusão

A pizza com borda de queijo é uma escolha perfeita para um jantar em família ou uma festa com amigos. A cada mordida, você descobrirá uma combinação saborosa de queijo derretido e ingredientes frescos. Não se esqueça de experimentar e personalizar sua receita! Aproveite cada momento na cozinha e desfrute do resultado final. Bom apetite!