Pizza con borde de queso

Pizza con Borde de Queso: Una Experiencia Culinaria Única

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 4-6

¿Quién no ama una deliciosa pizza? Imagina una corteza perfectamente crujiente, llena de queso y cubierta con tus ingredientes favoritos. Esta receta de pizza con borde de queso no es solo una comida simple, sino una verdadera experiencia culinaria. Con una masa suave, un borde lleno de queso y un relleno rico, esta pizza seguramente se convertirá en tu favorita.

Un poco de historia

La pizza, en su forma moderna, apareció hace cientos de años, pero sus orígenes se pueden rastrear hasta la antigüedad. A lo largo de los años, la pizza ha evolucionado, convirtiéndose en un símbolo de gastronomía y socialización. Esta pizza con borde de queso es una variante innovadora que combina tradición con creatividad, ofreciendo una textura y un sabor únicos.

Ingredientes necesarios

*Para la masa:*
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 ml de leche tibia (o agua)
- 200-250 g de harina

*Para el borde de queso:*
- 150 g de queso rallado
- 100 g de queso feta desmenuzado

*Para el relleno:*
- 200 g de champiñones (frescos o enlatados), en rodajas
- 150 g de jamón de pollo, en cubitos
- 200 g de pechuga de pollo, sazonada con sal y pimienta al gusto
- 150 g de queso, rallado (para el relleno)
- 100 g de aceitunas, en rodajas (opcional)

*Para la salsa:*
- 100 ml de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- sal y pimienta al gusto
- orégano y albahaca seca, al gusto

Paso a paso para una pizza inolvidable

1. Preparación de la masa
Comienza añadiendo todos los ingredientes de la masa en el tazón de la máquina de pan. Activa el programa de amasado y fermentación. Si no tienes una máquina de pan, puedes mezclar los ingredientes en un tazón grande, amasándolos a mano hasta obtener una masa homogénea. Debe ser elástica y ligeramente pegajosa. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

2. Preparación del borde de queso
En un tazón, combina el queso rallado con el queso feta desmenuzado. Mezcla bien para obtener una composición uniforme. Este será el delicioso borde de tu pizza.

3. Preparación del relleno
En una sartén, añade unas cucharadas de aceite de oliva y sofríe la pechuga de pollo en cubitos hasta que esté dorada y bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, añade los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4. Formación de la pizza
En una superficie enharinada, extiende la masa en una hoja redonda de aproximadamente 0.5 cm de grosor. En el borde de la hoja, espolvorea la mezcla de queso y feta, luego enrolla los bordes de la masa hacia adentro, formando un delicioso borde. Esto retendrá el queso derretido durante la cocción.

5. Montaje de la pizza
Transfiere con cuidado la masa a una bandeja de horno engrasada. Extiende la salsa de tomate sobre la superficie de la masa, añadiendo el ajo picado, sal, pimienta, orégano y albahaca. Luego, llena el centro de la pizza con el jamón de pollo, la mezcla de pechuga de pollo y champiñones, y espolvorea el queso restante por encima. Puedes añadir aceitunas para un sabor extra.

6. Cocción de la pizza
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Hornea la pizza durante 20-25 minutos o hasta que el borde esté dorado y crujiente. ¡El aroma que se esparcirá por toda la casa será irresistible!

7. Servicio
Una vez que la pizza esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo para un contraste refrescante.

Consejos útiles

- Elige los mejores ingredientes: Usa ingredientes frescos y de calidad para un sabor excepcional. Por ejemplo, elige champiñones frescos en lugar de enlatados, si es posible.
- Varía el relleno: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de res o añadir verduras como pimientos o cebolla para una opción vegetariana.
- Experimenta con el queso: Puedes usar mozzarella para un sabor más cremoso o queso de cabra para una nota más fuerte.

Preguntas frecuentes

1. *¿Puedo usar harina integral?*
Sí, puedes usar harina integral, pero es posible que debas ajustar la cantidad de agua o leche.

2. *¿Cómo puedo hacer la pizza más picante?*
Añade chiles o copos de chile rojo a la salsa de tomate.

3. *¿Qué tipo de aceitunas debería usar?*
Tanto las aceitunas verdes como las negras son excelentes. Elígelas según tus preferencias.

Beneficios nutricionales

Esta pizza con borde de queso ofrece no solo un sabor delicioso, sino también nutrientes esenciales. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas, los champiñones aportan fibra y vitaminas, y el queso ofrece calcio. Esta combinación te dará la energía necesaria para un día activo.

Calorías

Una porción de pizza con borde de queso contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Para reducir las calorías, puedes optar por quesos bajos en grasa o usar menos queso.

Conclusión

La pizza con borde de queso es una elección perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. Con cada bocado, descubrirás una combinación sabrosa de queso derretido e ingredientes frescos. ¡No olvides experimentar y personalizar tu receta! Disfruta cada momento pasado en la cocina y saborea el resultado final. ¡Buen provecho!