Pãezinhos fofos com queijo derretido

Pãezinhos fofos com queijo derretido: um deleite matinal

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Você deseja um café da manhã delicioso e reconfortante que encha sua casa com aromas irresistíveis? Então, os pãezinhos fofos com queijo derretido são a escolha perfeita! Esses pãezinhos aromáticos são ideais para serem saboreados ao lado de uma xícara de café ou chá quente, com uma textura macia e um sabor que não pode ser facilmente esquecido. Seja para você ou para toda a família, esses pãezinhos são um verdadeiro deleite.

Uma breve história

Os pãezinhos, em suas diversas formas e receitas, têm sido parte integrante da culinária de muitas culturas ao longo do tempo. Seu sabor fofo e textura leve os tornam uma escolha perfeita para o café da manhã, lanches ou até mesmo para o almoço. A combinação com queijo derretido adiciona uma nota de cremosidade e sabor, tornando cada mordida uma experiência inesquecível.

Ingredientes

- 600 g de farinha 000 (farinha de alta qualidade, ideal para pãezinhos fofos)
- 50 g de açúcar (para um toque de doce)
- 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 2 ovos (um para a massa, outro para pincelar)
- 250-300 ml de leite morno (essencial para hidratar a massa)
- 60 g de manteiga (derretida, para dar um sabor rico)
- 2 colheres de chá rasas de sal (para equilibrar os sabores)
- 2 pacotes de queijo derretido (para o recheio)
- Papoula, gergelim ou sal (para decoração)

Útil

- Uma tigela grande para amassar
- Uma panela pequena para aquecer o leite
- A forma do fogão, coberta com papel manteiga
- Um pano limpo para cobrir a massa

Passos de preparo

1. Aquecendo o leite
Comece colocando o leite em uma panela pequena e aquecendo-o levemente. Atenção, não deve ferver, mas estar morno, cerca de 37-40 graus Celsius. Este passo é crucial, pois o leite morno ajuda o fermento a ativar.

2. Preparando os ingredientes secos
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal e o fermento seco. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente.

3. Formando a massa
No meio da mistura de farinha, crie um buraco. Adicione o leite morno, o açúcar, o ovo batido (reservando um pouco para pincelar) e a manteiga derretida. Sove a massa energicamente por 8-10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se sentir que a massa está pegajosa, pode adicionar um pouco mais de farinha, mas evite torná-la muito dura. O segredo dos pãezinhos fofos é uma massa macia e leve.

4. Fermentação
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um local quente por cerca de 1 hora ou até que a massa dobre de volume. Você pode usar o forno desligado para criar um ambiente quente.

5. Modelando os pãezinhos
Depois que a massa cresceu, divida-a em bolinhas de aproximadamente 75 g cada. Abra cada bolinha em um pequeno disco, não muito grande, e coloque um cubo de queijo derretido no meio. Junte as bordas ao centro e forme uma bola redonda, certificando-se de que o queijo esteja bem fechado dentro.

6. Segunda fermentação
Coloque os pãezinhos moldados na forma forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para que cresçam. Cubra-os novamente e deixe crescer por 20 minutos.

7. Preparação para o cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois que os pãezinhos crescerem, pincele-os com o ovo batido reservado e polvilhe com papoula, gergelim ou sal, conforme preferir.

8. Cozimento
Asse os pãezinhos por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e levemente tostados por cima. O aroma que preencherá sua cozinha é simplesmente irresistível!

9. Servindo
Deixe os pãezinhos esfriarem um pouco após retirá-los do forno, e então sirva-os quentes. Eles são excelentes acompanhados de uma xícara de café ou chá aromático. Você pode recheá-los com diversos ingredientes, como fatias de presunto, tomates ou até mesmo legumes para um café da manhã mais substancial.

Dicas úteis

- Azeite: Substitua a manteiga por azeite para uma versão mais saudável.
- Queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou feta, para adicionar um sabor diferente.
- Temperos: Adicione ervas aromáticas à massa, como orégano ou manjericão, para dar um toque extra de sabor.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Substitua 25 g de fermento seco por cerca de 25-30 g de fermento fresco, dissolvendo-o no leite morno.

- Por que não devo ferver o leite?
O leite quente pode matar o fermento, impedindo que a massa cresça corretamente.

- Como posso armazenar os pãezinhos?
Os pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode aquecê-los levemente no forno para restaurar sua textura fofa.

Benefícios nutricionais

Esses pãezinhos são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida. O queijo derretido adiciona proteínas e cálcio, sendo benéfico para a saúde óssea. Além disso, ao usar ingredientes de qualidade, você pode controlar a composição nutricional, tornando esses pãezinhos uma escolha mais saudável para o café da manhã.

Possíveis variações

- Pãezinhos de chocolate: Substitua o queijo por chocolate derretido para uma sobremesa deliciosa.
- Pãezinhos de frutas: Adicione pedaços de frutas frescas da estação à massa para um toque doce.

Cozinhe com amor e aproveite cada momento passado na cozinha! Os pãezinhos fofos com queijo derretido certamente se tornarão os favoritos de toda a família. Bom apetite!