Espaguete com legumes

Receita deliciosa de Espaguete com Legumes e Molho Pomodoro

Convido você a descobrir uma receita simples e saborosa, que combina o sabor fresco dos legumes com os ricos aromas do molho Pomodoro. Esta receita não é apenas fácil de preparar, mas também oferece um almoço ou jantar saudável, perfeito para qualquer ocasião. Seja você um cozinheiro experiente ou um novato na cozinha, vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 250 g de espaguete (metade de uma caixa de Barilla ou a quantidade desejada)
- 1 abobrinha média
- 1 tomate grande
- 100 g de vagens (aproximadamente uma mão cheia)
- 2 cebolinhas
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 30 g de manteiga
- 30 ml de azeite de oliva
- 2 latas de molho Pomodoro (aproximadamente 800 g)
- Temperos: orégano, sal, pimenta, páprica, estragão, manjericão, temperos picantes (a gosto)

Um pouco de história:

O espaguete tem uma rica história e é apreciado em todo o mundo. É um símbolo da culinária italiana, mas evoluiu ao longo dos anos, adaptando-se a diferentes culturas e sabores. O molho Pomodoro, por outro lado, é um ingrediente essencial em muitos pratos, devido aos seus sabores frescos e consistentes, tornando-o ideal para acompanhar a massa.

Preparação passo a passo:

1. Cozinhando o espaguete: Comece enchendo uma panela grande com água e adicione uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva. Coloque a panela em fogo alto até que a água comece a ferver. Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos, até ficar al dente.

Dicas úteis: Não se esqueça de mexer o espaguete de vez em quando para evitar que grudem.

2. Preparando os legumes: Enquanto isso, lave e corte todos os legumes em pedaços pequenos. Você pode usar sua criatividade aqui; por exemplo, corte a abobrinha em cubos ou fatias finas, e o pimentão em tiras.

Detalhe único: Se você quiser um toque extra de textura, pode grelhar a abobrinha antes de adicioná-la à frigideira.

3. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola verde e o alho picado. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.

4. Adicionando os legumes: Adicione a abobrinha, o pimentão e as vagens à frigideira. Cozinhe os legumes por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que fiquem levemente macios.

Pergunta frequente: Por que os tomates são adicionados mais tarde? Os tomates têm um alto teor de água e cozinham mais rápido. Ao adicioná-los mais tarde, você evita que os legumes fiquem muito moles.

5. Incorporando o molho: Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione o tomate cortado em cubos e o molho Pomodoro. Misture bem para combinar os ingredientes, em seguida, adicione duas xícaras de água. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que engrosse levemente.

Dica: Se você gosta de um molho mais picante, não hesite em adicionar um pouco de pimenta ou flocos de chili nesta etapa.

6. Finalizando o prato: Assim que o espaguete estiver cozido, escorra e adicione à frigideira com o molho de legumes. Misture bem para cobrir a massa uniformemente com o molho.

7. Servindo: Sirva o espaguete quente, polvilhado com queijo mozzarella ralado por cima para um toque extra de cremosidade. Você também pode adicionar um pouco de manjericão fresco para um visual atraente e um sabor mais intenso.

Sugestões de acompanhamento: Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão crocante. Além disso, um copo de vinho branco seco completaria perfeitamente a refeição.

Informações nutricionais: Uma porção de espaguete com legumes contém aproximadamente 350-400 kcal, dependendo da quantidade de óleo e queijo utilizados. Esta receita é rica em vitaminas, fibras e antioxidantes devido aos legumes frescos utilizados.

Possíveis variações: Você pode tentar adicionar outros legumes, como cenouras ou berinjelas, ou usar macarrão integral para um acréscimo de nutrientes. Além disso, se você quiser uma versão vegana, pode omitir o queijo mozzarella ou substituí-lo por uma alternativa à base de plantas.

Em conclusão, esta receita de espaguete com legumes e molho Pomodoro é uma excelente escolha para uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor. Eu encorajo você a experimentar com os ingredientes e adicionar seu próprio toque pessoal. Bom apetite!