Espaguetis con verduras

Deliciosa receta de espaguetis con verduras y salsa Pomodoro

Te invito a descubrir una receta sencilla y sabrosa que combina el sabor fresco de las verduras con los ricos aromas de la salsa Pomodoro. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un almuerzo o cena saludable, perfecta para cualquier ocasión. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en la cocina, te guiaré paso a paso para lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 250 g de espaguetis (media caja de Barilla o la cantidad deseada)
- 1 calabacín mediano
- 1 tomate grande
- 100 g de judías verdes (aproximadamente un puñado)
- 2 cebollas verdes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 30 g de mantequilla
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 latas de salsa Pomodoro (aproximadamente 800 g)
- Especias: orégano, sal, pimienta, pimentón, estragón, albahaca, especias picantes (al gusto)

Un poco de historia:

Los espaguetis tienen una rica historia y son apreciados en todo el mundo. Son un símbolo de la cocina italiana, pero han evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a diferentes culturas y gustos. La salsa Pomodoro, por otro lado, es un ingrediente esencial en muchos platos debido a sus sabores frescos y consistentes, lo que la hace ideal para acompañar la pasta.

Preparación paso a paso:

1. Cocción de los espaguetis: Comienza por llenar una olla grande con agua y añade una cucharada de sal y una cucharada de aceite de oliva. Coloca la olla a fuego alto hasta que el agua llegue a ebullición. Añade los espaguetis y déjalos hervir según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que estén al dente.

Consejos útiles: No olvides revolver los espaguetis de vez en cuando para evitar que se peguen.

2. Preparación de las verduras: Mientras tanto, lava y corta todas las verduras en trozos pequeños. Puedes usar tu creatividad aquí; por ejemplo, corta el calabacín en cubos o rodajas finas, y el pimiento en tiras.

Detalle único: Si deseas una textura extra, puedes asar el calabacín antes de añadirlo a la sartén.

3. Sofreír las verduras: En una sartén grande, añade la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade las cebollas verdes y el ajo picado. Sofríe durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el ajo libere su aroma.

4. Añadiendo las verduras: Agrega el calabacín, el pimiento y las judías verdes a la sartén. Cocina las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden un poco.

Pregunta frecuente: ¿Por qué se añaden los tomates más tarde? Los tomates tienen un alto contenido de agua y se cocinan más rápido. Al añadirlos más tarde, evitarás que las verduras se vuelvan demasiado blandas.

5. Incorporando la salsa: Después de que las verduras se hayan cocinado, añade el tomate cortado en cubos y la salsa Pomodoro. Mezcla bien para combinar los ingredientes, luego añade dos tazas de agua. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente.

Consejo: Si te gusta una salsa más picante, no dudes en añadir un poco de chile o copos de chile en esta etapa.

6. Finalizando el plato: Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la salsa de verduras. Mezcla bien para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.

7. Servir: Sirve los espaguetis calientes, espolvoreados con mozzarella rallada por encima para un extra de cremosidad. También puedes añadir un poco de albahaca fresca para un aspecto atractivo y un sabor más intenso.

Sugerencias de servicio: Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan crujiente. Además, una copa de vino blanco seco complementaría perfectamente la comida.

Información nutricional: Una porción de espaguetis con verduras contiene aproximadamente 350-400 kcal, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizado. Esta receta es rica en vitaminas, fibra y antioxidantes gracias a las verduras frescas utilizadas.

Variaciones posibles: Puedes intentar añadir otras verduras, como zanahorias o berenjenas, o usar pasta integral para un extra de nutrientes. Además, si deseas una versión vegana, puedes omitir el queso mozzarella o reemplazarlo con una alternativa a base de plantas.

En conclusión, esta receta de espaguetis con verduras y salsa Pomodoro es una excelente opción para una comida rápida, saludable y llena de sabor. Te animo a experimentar con los ingredientes y a añadir tu toque personal. ¡Buen provecho!