Spaghetti z warzywami

Pyszny przepis na spaghetti z warzywami i sosem pomodoro

Zapraszam do odkrycia prostego i smacznego przepisu, który łączy świeży smak warzyw z bogatymi aromatami sosu pomodoro. Ten przepis jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale oferuje również zdrowy obiad lub kolację, idealną na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy nowicjuszem w kuchni, poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 250 g spaghetti (połowa opakowania Barilla lub pożądana ilość)
- 1 średnia cukinia
- 1 duży pomidor
- 100 g fasolki (około garści)
- 2 zielone cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryka kapia
- 30 g masła
- 30 ml oliwy z oliwek
- 2 puszki sosu pomodoro (około 800 g)
- Przyprawy: oregano, sól, pieprz, papryka, estragon, bazylia, przyprawy ostre (do smaku)

Trochę historii:

Spaghetti ma bogatą historię i jest cenione na całym świecie. Jest symbolem kuchni włoskiej, ale z biegiem lat ewoluowało, dostosowując się do różnych kultur i smaków. Sos pomodoro z kolei jest niezbędnym składnikiem wielu potraw, dzięki swoim świeżym i intensywnym aromatom, co czyni go idealnym do towarzyszenia makaronowi.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Gotowanie spaghetti: Zacznij od napełnienia dużego garnka wodą i dodania łyżki soli oraz łyżki oliwy z oliwek. Postaw garnek na dużym ogniu, aż woda zacznie wrzeć. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 8-10 minut, aż będą al dente.

Przydatne wskazówki: Nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać spaghetti, aby zapobiec ich sklejaniu.

2. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie umyj i pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki. Możesz tu wykorzystać swoją kreatywność; na przykład pokrój cukinię w kostkę lub cienkie plasterki, a paprykę kapia w paski.

Unikalny detal: Jeśli chcesz dodać tekstury, możesz najpierw ugrillować cukinię przed dodaniem jej na patelnię.

3. Smażenie warzyw: Na dużej patelni dodaj masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Kiedy masło się roztopi, dodaj pokrojoną zieloną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta, a czosnek uwolni swój aromat.

4. Dodawanie warzyw: Dodaj cukinię, paprykę kapia i fasolkę na patelnię. Gotuj warzywa przez 5-7 minut, często mieszając, aż staną się lekko miękkie.

Często zadawane pytanie: Dlaczego pomidory dodaje się później? Pomidory mają wysoką zawartość wody i gotują się szybciej. Dodając je później, unikniesz zbytniego rozgotowania warzyw.

5. Włączanie sosu: Po ugotowaniu warzyw dodaj pokrojone w kostkę pomidory i sos pomodoro. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie dodaj dwie szklanki wody. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 15-20 minut, aż lekko zgęstnieje.

Sztuczka: Jeśli lubisz pikantny sos, nie wahaj się dodać trochę ostrej papryki lub płatków chili na tym etapie.

6. Finalizacja dania: Gdy spaghetti są ugotowane, odcedź je i dodaj na patelnię z sosem warzywnym. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron sosem.

7. Podanie: Podawaj spaghetti na ciepło, posypane startą mozzarellą na wierzchu dla dodatkowej kremowości. Możesz dodać również trochę świeżej bazylii dla atrakcyjnego wyglądu i intensywniejszego smaku.

Sugestie podania: Ten przepis doskonale pasuje do świeżej sałaty lub kawałka chrupiącego chleba. Ponadto kieliszek wytrawnego białego wina doskonale dopełni posiłek.

Informacje o wartościach odżywczych: Porcja spaghetti z warzywami zawiera około 350-400 kcal, w zależności od ilości użytego oleju i sera. Ten przepis jest bogaty w witaminy, błonnik i przeciwutleniacze dzięki świeżym warzywom.

Możliwe wariacje: Możesz spróbować dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub bakłażany, lub użyć makaronu pełnoziarnistego dla dodatkowych składników odżywczych. Jeśli chcesz wegańską wersję, możesz pominąć ser mozzarella lub zastąpić go roślinną alternatywą.

Podsumowując, ten przepis na spaghetti z warzywami i sosem pomodoro to doskonały wybór na szybki, zdrowy i pełen smaku posiłek. Zachęcam cię do eksperymentowania z składnikami i dodawania własnego akcentu. Smacznego!