Baguetes com azeitonas

Baguetes com azeitonas – Uma receita simples e deliciosa para momentos inesquecíveis

Se você está procurando uma receita rápida e fácil de fazer para adicionar um toque de sabor à sua mesa, as baguetes com azeitonas são a escolha perfeita. Essas baguetes são ideais para acompanhar refeições festivas, para um brunch saboroso ou simplesmente para serem saboreadas ao lado de uma sopa quente ou uma salada fresca. Além disso, com a ajuda da máquina de pão, o processo se torna ainda mais simples, permitindo que você desfrute de um resultado delicioso sem muito esforço.

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Porções: 4 baguetes

Seus ingredientes para baguetes com azeitonas:

- 170 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 280 g de farinha de trigo branca (preferencialmente tipo 000 ou 550, para uma textura mais leve)
- 1 colher de chá de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, para um sabor ainda mais profundo)
- 100 g de azeitonas verdes ou pretas, fatiadas (você também pode usar azeitonas kalamata para um sabor mais intenso)

A história por trás da receita

As baguetes têm uma longa história, sendo um símbolo da arte de assar pão. Elas são frequentemente associadas a refeições quentes e acolhedoras, mas também a momentos de relaxamento com os entes queridos. A adição de azeitonas não apenas enriquece o sabor das baguetes, mas também lhes confere um toque de singularidade, tornando-as uma excelente escolha para aperitivos ou lanches.

Instruções passo a passo

1. Preparando a massa: Comece adicionando à tigela da máquina de pão a água morna, o sal, a farinha branca e o fermento seco. Se você optou por usar azeite de oliva, este é o momento de incluí-lo. O azeite não só intensificará o sabor, mas também tornará as baguetes mais macias.

2. Selecionando o programa: Ligue a máquina de pão e escolha o programa para massa. Deixe a máquina fazer seu trabalho e, após cerca de 1 hora e 30 minutos, a massa deverá estar pronta – fofa e fácil de manusear.

3. Moldando as baguetes: Assim que a massa estiver pronta, retire-a da máquina e divida em quatro partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, molde as baguetes torcendo e esticando a massa em forma de cilindro.

4. Cortando as baguetes: Use uma faca afiada para fazer alguns cortes superficiais em cada baguete. Isso permitirá que o vapor escape durante o cozimento e dará um aspecto rústico e apetitoso.

5. Adicionando as azeitonas: Pressione cada baguete com algumas fatias de azeitona para um aspecto e sabor surpreendentes.

6. Pincelando com ovo: Bata um ovo e pincele cuidadosamente cada baguete. Isso ajudará a obter uma crosta dourada e crocante.

7. Assando: Preaqueça o forno a 220°C. Coloque as baguetes em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

8. Resfriamento: Após assar, deixe as baguetes esfriarem em uma grade. Este passo é essencial para manter a textura crocante da crosta.

Dicas úteis

- Você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas, como as com ervas ou especiarias, para adicionar um sabor extra.
- Se preferir baguetes menos salgadas, opte por azeitonas sem sal adicionado.
- Essas baguetes podem ser congeladas após o cozimento. Embale-as bem em filme plástico e, em seguida, em um saco de congelamento para mantê-las frescas.

Combine as baguetes com...

Essas baguetes com azeitonas são excelentes acompanhadas de uma variedade de pratos. Você pode servi-las com:

- Um molho de tomate ou um hummus de azeitona para um lanche saboroso.
- Uma salada mediterrânea cheia de legumes frescos e queijo feta.
- Sopa cremosa de tomate ou uma sopa de legumes para uma refeição reconfortante.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral. As baguetes terão uma textura mais densa, mas ainda serão deliciosas.

2. Como posso deixar as baguetes mais macias?
Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, e use fermento fresco para uma massa mais fofa.

3. Por que as baguetes precisam ser cortadas?
Os cortes permitem que o vapor escape durante o cozimento, ajudando a formar uma crosta crocante.

Valores nutricionais (por baguete, estimativa)

- Calorias: 190
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 1 g

As baguetes com azeitonas não são apenas uma escolha deliciosa, mas também uma opção saudável para impressionar sua família e amigos. Não se esqueça de aproveitar o processo de cozinhar e experimentar sabores e ingredientes. Bom apetite!