Μπαγκέτες με ελιές

Μπαγκέτες με ελιές – Μια απλή και νόστιμη συνταγή για αξέχαστες στιγμές

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης στο τραπέζι σας, οι μπαγκέτες με ελιές είναι η τέλεια επιλογή. Αυτές οι μπαγκέτες είναι ιδανικές για να συνοδεύσουν γιορτινά γεύματα, για ένα νόστιμο brunch ή απλά για να απολαύσετε μαζί με μια ζεστή σούπα ή μια φρέσκια σαλάτα. Επιπλέον, με τη βοήθεια της μηχανής ψωμιού, η διαδικασία γίνεται ακόμη πιο απλή, έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα χωρίς πολύ κόπο.

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Μερίδες: 4 μπαγκέτες

Τα υλικά σας για μπαγκέτες με ελιές:

- 170 ml χλιαρού νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 280 g λευκού σιταριού (κατά προτίμηση τύπου 000 ή 550, για πιο αέρινη υφή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (ή 25 g φρέσκιας μαγιάς)
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά, για πιο βαθιά γεύση)
- 100 g πράσινες ή μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ελιές καλαμάτας για πιο έντονη γεύση)

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή

Οι μπαγκέτες έχουν μια μακρά ιστορία, αποτελώντας σύμβολο της τέχνης του ψωμιού. Συχνά συνδέονται με ζεστά και φιλόξενα γεύματα, αλλά και με στιγμές χαλάρωσης με τους αγαπημένους σας. Η προσθήκη ελιών δεν μόνο εμπλουτίζει τη γεύση των μπαγκέτων, αλλά τους προσφέρει και μια πινελιά μοναδικότητας, κάνοντάς τις εξαιρετική επιλογή για ορεκτικά ή σνακ.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία της ζύμης: Ξεκινήστε προσθέτοντας στο δοχείο της μηχανής ψωμιού το χλιαρό νερό, το αλάτι, το λευκό αλεύρι και τη ξηρή μαγιά. Αν επιλέξατε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, τώρα είναι η στιγμή να το προσθέσετε. Το ελαιόλαδο δεν θα ενισχύσει μόνο τη γεύση, αλλά θα κάνει και τις μπαγκέτες πιο αφράτες.

2. Επιλογή προγράμματος: Ξεκινήστε τη μηχανή ψωμιού και επιλέξτε το πρόγραμμα για ζύμη. Αφήστε τη μηχανή να κάνει τη δουλειά της και μετά από περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, η ζύμη θα πρέπει να είναι έτοιμη – αφράτη και εύκολη στη διαχείριση.

3. Σχηματισμός των μπαγκέτων: Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, βγάλτε την από τη μηχανή και χωρίστε την σε τέσσερα ίσα μέρη. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίστε τις μπαγκέτες στρίβοντας και απλώνοντας τη ζύμη σε σχήμα ρολού.

4. Χαράξτε τις μπαγκέτες: Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μερικές επιφανειακές τομές σε κάθε μπαγκέτα. Αυτές θα επιτρέψουν στον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και θα δώσουν μια ρουστίκ και λαχταριστή εμφάνιση.

5. Προσθήκη ελιών: Πιέστε κάθε μπαγκέτα με μερικές φέτες ελιάς για μια αναπάντεχη εμφάνιση και γεύση.

6. Άλειμμα με αυγό: Χτυπήστε ένα αυγό και προσεκτικά αλείψτε κάθε μπαγκέτα. Αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας χρυσής και τραγανής κρούστας.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε τις μπαγκέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

8. Ψύξη: Αφού ψηθούν, αφήστε τις μπαγκέτες να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η τραγανή υφή της κρούστας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ελιών, όπως αυτές με βότανα ή μπαχαρικά, για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
- Αν προτιμάτε λιγότερο αλμυρές μπαγκέτες, επιλέξτε ελιές χωρίς πρόσθετο αλάτι.
- Αυτές οι μπαγκέτες μπορούν να καταψυχθούν μετά το ψήσιμο. Τυλίξτε τις καλά σε μεμβράνη και στη συνέχεια σε σακούλα κατάψυξης για να τις διατηρήσετε φρέσκες.

Συνδυάστε τις μπαγκέτες με...

Αυτές οι μπαγκέτες με ελιές είναι εξαιρετικές με μια ποικιλία πιάτων. Μπορείτε να τις σερβίρετε με:

- Μια σάλτσα ντομάτας ή ένα χούμους ελιών για ένα νόστιμο σνακ.
- Μια μεσογειακή σαλάτα γεμάτη φρέσκα λαχανικά και φέτα.
- Κρεμώδη σούπα ντομάτας ή σούπα λαχανικών για ένα ανακουφιστικό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως αλεύρι. Οι μπαγκέτες θα έχουν μια πιο πυκνή υφή, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμες.

2. Πώς μπορώ να κάνω τις μπαγκέτες πιο αφράτες;
Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι χλιαρό, όχι καυτό, και χρησιμοποιήστε φρέσκια μαγιά για μια πιο αφράτη ζύμη.

3. Γιατί πρέπει να χαράξουμε τις μπαγκέτες;
Οι χαρακιές επιτρέπουν στον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, βοηθώντας στη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας.

Διατροφικές αξίες (ανά μπαγκέτα, εκτίμηση)

- Θερμίδες: 190
- Πρωτεΐνες: 4 g
- Λίπη: 6 g
- Υδατάνθρακες: 30 g
- Φυτικές ίνες: 1 g

Οι μπαγκέτες με ελιές δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και μια υγιής επιλογή για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να πειραματιστείτε με γεύσεις και υλικά. Καλή όρεξη!