Baguettes con aceitunas

Baguettes de aceitunas – Una receta simple y deliciosa para momentos inolvidables

Si buscas una receta rápida y fácil de realizar para aportar un toque de sabor a tu mesa, las baguettes de aceitunas son la elección perfecta. Estas baguettes son ideales para acompañar comidas festivas, para un brunch sabroso o simplemente para disfrutarlas junto a una sopa caliente o una ensalada fresca. Además, con la ayuda de una máquina de pan, el proceso se vuelve aún más sencillo, permitiéndote disfrutar de un resultado delicioso sin mucho esfuerzo.

Tiempo total: 2 horas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Porciones: 4 baguettes

Tus ingredientes para baguettes de aceitunas:

- 170 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 280 g de harina blanca de trigo (preferiblemente tipo 000 o 550, para una textura más ligera)
- 1 cucharadita de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para un sabor más profundo)
- 100 g de aceitunas verdes o negras, en rodajas (también puedes usar aceitunas Kalamata para un sabor más intenso)

La historia detrás de la receta

Las baguettes tienen una larga historia, siendo un símbolo del arte de hacer pan. A menudo se asocian con comidas cálidas y acogedoras, así como con momentos de relajación junto a los seres queridos. Agregar aceitunas no solo enriquece el sabor de las baguettes, sino que también les da un toque de singularidad, convirtiéndolas en una excelente opción para aperitivos o bocadillos.

Guía paso a paso

1. Preparar la masa: Comienza agregando el agua tibia, la sal, la harina blanca y la levadura seca en el tazón de la máquina de pan. Si elegiste usar aceite de oliva, ahora es el momento de incluirlo. El aceite no solo intensificará el sabor, sino que también hará que las baguettes sean más esponjosas.

2. Seleccionar el programa: Enciende la máquina de pan y selecciona el programa para masa. Deja que la máquina haga su trabajo, y después de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, la masa debería estar lista: esponjosa y fácil de manejar.

3. Formar las baguettes: Una vez que la masa esté lista, retírala de la máquina y divídela en cuatro partes iguales. En una superficie ligeramente enharinada, forma las baguettes retorciendo y estirando la masa en forma de rollo.

4. Hacer cortes en las baguettes: Usa un cuchillo afilado para hacer algunos cortes superficiales en cada baguette. Esto permitirá que el vapor escape durante la cocción y dará una apariencia rústica y apetecible.

5. Agregar las aceitunas: Coloca en cada baguette unas rodajas de aceitunas para un aspecto y sabor sorprendentes.

6. Pintar con huevo: Bate un huevo y unta cuidadosamente cada baguette. Esto ayudará a conseguir una corteza dorada y crujiente.

7. Cocción: Precalienta el horno a 220°C. Coloca las baguettes en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y hornéalas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

8. Enfriar: Una vez horneadas, deja enfriar las baguettes sobre una rejilla. Este paso es esencial para mantener la textura crujiente de la corteza.

Consejos útiles

- Puedes experimentar con diferentes tipos de aceitunas, como las que tienen hierbas o especias, para añadir un sabor extra.
- Si prefieres baguettes menos saladas, opta por aceitunas sin sal añadida.
- Estas baguettes se pueden congelar después de hornear. Envúelvelas bien en papel film y luego en una bolsa de congelación para mantenerlas frescas.

Combina las baguettes con...

Estas baguettes de aceitunas son excelentes junto a una variedad de platos. Puedes servirlas con:

- Una salsa de tomate o un hummus de aceitunas para un bocadillo sabroso.
- Una ensalada mediterránea llena de verduras frescas y queso feta.
- Sopa cremosa de tomate o una sopa de verduras para una comida reconfortante.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral. Las baguettes tendrán una textura más densa, pero seguirán siendo deliciosas.

2. ¿Cómo puedo hacer las baguettes más esponjosas?
Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, y usa levadura fresca para una masa más esponjosa.

3. ¿Por qué deben cortarse las baguettes?
Los cortes permiten que el vapor escape durante la cocción, ayudando a formar una corteza crujiente.

Valores nutricionales (por baguette, estimado)

- Calorías: 190
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 1 g

Las baguettes de aceitunas no solo son una opción deliciosa, sino también una opción saludable para impresionar a tu familia y amigos. No olvides disfrutar del proceso de cocción y experimentar con sabores e ingredientes. ¡Feliz cocina y buen provecho!