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Receita de Massa com Cogumelos e Presunto Mozaico

Tempo total de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Número de porções: 2

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vou apresentar uma receita rápida, simples e saborosa de massa com cogumelos e presunto mozaico. Esta é uma receita perfeita para um jantar em família ou para uma refeição rápida após um dia agitado. Com ingredientes acessíveis e um tempo de preparo reduzido, este prato certamente se tornará um favorito de todos.

A história da receita de massa com cogumelos e presunto é rica em sabor, com raízes profundas na culinária tradicional, onde a combinação de massa com diversos ingredientes sempre foi uma escolha popular. Esta receita simples homenageia essas tradições, oferecendo um gosto rico e reconfortante.

Ingredientes necessários:

- 200 g de massa (preferencialmente massa de trigo, como penne ou fusilli)
- 6-7 cogumelos frescos (de preferência cogumelos champignon ou cogumelos silvestres)
- 100 g de presunto mozaico (ou qualquer outro tipo de presunto defumado que você preferir)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- pimenta branca a gosto
- queijo parmesão ralado para servir (opcional)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, adicione água e um pouco de sal, depois leve para ferver. Assim que a água ferver, adicione a massa e cozinhe por 7 minutos ou conforme as instruções da embalagem. É importante não cozinhá-la demais, pois continuará a cozinhar após ser escorrida.

2. Preparando os cogumelos: Enquanto a massa cozinha, limpe e lave os cogumelos. Corte-os em fatias finas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Assim que o azeite estiver quente, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 3-4 minutos, até que fiquem ligeiramente macios e liberem seu aroma.

3. Adicionando o presunto: Corte o presunto mozaico em cubos e adicione-o aos cogumelos cozidos. Polvilhe um pouco de pimenta branca e, se desejar, uma pitada de sal. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos tenham murchado e se combinado perfeitamente com o presunto, por cerca de 5-6 minutos.

4. Escorrendo a massa: Assim que a massa estiver cozida, escorra bem sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento. Esta etapa é essencial para obter uma textura perfeita.

5. Montando o prato: Em uma tigela grande ou em um prato, adicione a massa escorrida e, em seguida, despeje a mistura de cogumelos e presunto por cima. Misture delicadamente para combinar os ingredientes. Se desejar, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.

6. Servindo: Saboreie a massa quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou um pão crocante. Esta massa com cogumelos e presunto combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um chá de ervas aromático.

Dicas úteis:

- Escolha dos cogumelos: Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos para obter um sabor variado. Cogumelos shiitake ou portobello podem adicionar uma nota mais intensa e um sabor umami.
- Variações de presunto: Se você preferir uma opção vegetariana, pode omitir o presunto e adicionar mais vegetais, como pimentão, abobrinha ou espinafre.
- Temperos e ervas: Adicione ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para dar um sabor especial ao prato.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar massa integral?
Claro! A massa integral é uma opção mais saudável, rica em fibras e nutrientes.

2. O que mais posso adicionar à receita?
Você pode adicionar creme de leite ou queijo ricota para uma consistência mais cremosa.

3. Quanto tempo posso armazenar as sobras?
A massa restante pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

4. Posso congelar esta receita?
Recomendo congelar apenas a massa cozida e a mistura de cogumelos e presunto separadamente, para manter a textura ideal.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de massa com cogumelos e presunto não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. A massa fornece carboidratos essenciais para energia, os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas, e o presunto traz proteínas necessárias para o corpo. Além disso, o uso de azeite de oliva extra virgem adiciona gorduras saudáveis, benéficas para o coração.

Calorias estimadas (por porção): 450-500 calorias, dependendo do tipo de massa e da quantidade de parmesão utilizada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, vamos cozinhar! Esta receita de massa com cogumelos e presunto certamente trará sorrisos à mesa. Bom apetite!