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Recette de Pâtes aux Champignons et Jambon Mosaïque

Temps total de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : 2

Bienvenue dans le monde des délices culinaires ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette rapide, simple et savoureuse de pâtes aux champignons et jambon mosaïque. C'est une recette parfaite pour un dîner en famille ou un repas rapide après une journée bien remplie. Avec des ingrédients accessibles et un temps de préparation court, ce plat deviendra sûrement un favori de tous.

L'histoire de la recette de pâtes aux champignons et jambon est riche en saveurs, avec des racines profondes dans la cuisine traditionnelle, où la combinaison de pâtes avec divers ingrédients a toujours été un choix populaire. Cette recette simple rend hommage à ces traditions, offrant un goût riche et réconfortant.

Ingrédients nécessaires :

- 200 g de pâtes (de préférence des pâtes riches en amidon, comme les penne ou les fusilli)
- 6-7 champignons frais (de préférence des champignons de Paris ou des champignons des bois)
- 100 g de jambon mosaïque (ou tout autre type de jambon fumé que vous préférez)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- poivre blanc au goût
- parmesan râpé pour servir (facultatif)

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Cuire les pâtes : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une pincée de sel, puis portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 7 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Il est important de ne pas trop les cuire, car elles continueront à cuire après que vous les ayez égouttées.

2. Préparer les champignons : Pendant que les pâtes cuisent, nettoyez et lavez les champignons. Coupez-les en fines tranches. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres et libèrent leur arôme.

3. Ajouter le jambon : Coupez le jambon mosaïque en petits dés et ajoutez-le sur les champignons cuits. Saupoudrez un peu de poivre blanc et, si vous le souhaitez, une pincée de sel. Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons aient réduit et se soient parfaitement combinés avec le jambon, environ 5-6 minutes.

4. Égoutter les pâtes : Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture parfaite.

5. Assembler l'assiette : Dans un grand bol ou sur une assiette, ajoutez les pâtes égouttées, puis versez le mélange de champignons et de jambon par-dessus. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan râpé par-dessus pour plus de saveur.

6. Servir : Savourez les pâtes chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche ou d'un pain croustillant. Ces pâtes aux champignons et jambon se marient à merveille avec un verre de vin blanc sec ou une tisane parfumée.

Conseils utiles :

- Choix des champignons : Vous pouvez expérimenter avec différents types de champignons pour obtenir une saveur variée. Les champignons shiitake ou portobello peuvent ajouter une note plus intense et un goût umami.
- Variations de jambon : Si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez omettre le jambon et ajouter plus de légumes, comme des poivrons, des courgettes ou des épinards.
- Épices et herbes : Ajoutez des herbes fraîches, comme le basilic ou le persil, pour donner un goût spécial au plat.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Bien sûr ! Les pâtes complètes sont une option plus saine, riche en fibres et en nutriments.

2. Quoi d'autre puis-je ajouter à la recette ?
Vous pouvez ajouter de la crème de cuisson ou du fromage ricotta pour une consistance plus crémeuse.

3. Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les pâtes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

4. Puis-je congeler cette recette ?
Je recommande de congeler uniquement les pâtes cuites et le mélange de champignons et de jambon séparément, afin de préserver la texture optimale.

Bienfaits nutritionnels :

Cette recette de pâtes aux champignons et jambon n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les pâtes fournissent des glucides essentiels pour l'énergie, les champignons sont riches en antioxydants et en vitamines, et le jambon apporte des protéines nécessaires à l'organisme. De plus, l'utilisation d'huile d'olive extra vierge ajoute des graisses saines, bénéfiques pour le cœur.

Calories estimées (par portion) : 450-500 calories, selon le type de pâtes et la quantité de parmesan utilisée.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, passons à la cuisine ! Cette recette de pâtes aux champignons et jambon apportera sûrement des sourires à la table. Bon appétit !