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Receta de Pasta con Champiñones y Jamón Mosaico

Tiempo total de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 2

¡Bienvenidos al mundo de los deleites culinarios! Hoy les presentaré una receta rápida, simple y sabrosa de pasta con champiñones y jamón mosaico. Esta es una receta perfecta para una cena en familia o para una comida rápida después de un día ajetreado. Con ingredientes accesibles y un tiempo de preparación reducido, este plato seguramente se convertirá en un favorito para todos.

La historia de la receta de pasta con champiñones y jamón está llena de sabor, con raíces profundas en la cocina tradicional, donde la combinación de pasta con diversos ingredientes siempre ha sido una elección popular. Esta receta simple rinde homenaje a estas tradiciones, ofreciendo un sabor rico y reconfortante.

Ingredientes necesarios:

- 200 g de pasta (preferiblemente pasta con almidón, como penne o fusilli)
- 6-7 champiñones frescos (preferiblemente champiñones o setas de bosque)
- 100 g de jamón mosaico (o cualquier otro tipo de jamón ahumado que prefieras)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- pimienta blanca al gusto
- parmesano rallado para servir (opcional)

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Hervir la pasta: En una olla grande, añade agua y una pizca de sal, luego lleva a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante 7 minutos o según las instrucciones del paquete. Es importante no cocerlas demasiado, ya que seguirán cocinándose después de escurrirlas.

2. Preparar los champiñones: Mientras la pasta hierve, limpia y lava los champiñones. Córtalos en rodajas finas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los champiñones en rodajas y cocínalos durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden ligeramente y suelten su aroma.

3. Añadir el jamón: Corta el jamón mosaico en cubos pequeños y agrégalo sobre los champiñones cocidos. Espolvorea un poco de pimienta blanca y, si lo deseas, una pizca de sal. Cocina la mezcla a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones se hayan reducido y se hayan combinado perfectamente con el jamón, aproximadamente 5-6 minutos.

4. Escurrir la pasta: Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso es esencial para obtener la textura perfecta.

5. Montar el plato: En un bol grande o en un plato, añade la pasta escurrida, luego vierte la mezcla de champiñones y jamón por encima. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes. Si lo deseas, puedes añadir parmesano rallado por encima para un sabor extra.

6. Servir: Disfruta de la pasta caliente, acompañada de una ensalada verde fresca o pan crujiente. Esta pasta con champiñones y jamón combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o con un té de hierbas aromático.

Consejos útiles:

- Elección de champiñones: Puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones para obtener un sabor variado. Los champiñones shiitake o portobello pueden añadir una nota más intensa y un sabor umami.
- Variaciones de jamón: Si prefieres una opción vegetariana, puedes omitir el jamón y añadir más verduras, como pimientos, calabacín o espinacas.
- Especias y hierbas: Añade hierbas frescas, como albahaca o perejil, para darle un sabor especial al plato.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Por supuesto! La pasta integral es una opción más saludable, rica en fibra y nutrientes.

2. ¿Qué más puedo añadir a la receta?
Puedes añadir nata para cocinar o queso ricotta para una consistencia más cremosa.

3. ¿Cuánto tiempo puedo conservar las sobras?
La pasta sobrante se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

4. ¿Puedo congelar esta receta?
Recomiendo congelar solo la pasta cocida y la mezcla de champiñones y jamón por separado, para mantener la textura óptima.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de pasta con champiñones y jamón no solo es deliciosa, sino también nutritiva. La pasta proporciona carbohidratos esenciales para la energía, los champiñones son ricos en antioxidantes y vitaminas, y el jamón aporta proteínas necesarias para el organismo. Además, el uso de aceite de oliva virgen extra añade grasas saludables, beneficiosas para el corazón.

Calorías estimadas (por porción): 450-500 calorías, dependiendo del tipo de pasta y la cantidad de parmesano utilizada.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡vamos a cocinar! Esta receta de pasta con champiñones y jamón seguramente traerá sonrisas a la mesa. ¡Buen provecho!