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मशरूम और मोज़ेक हैम के साथ पास्ता की रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको मशरूम और मोज़ेक हैम के साथ एक तेज़, सरल और स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी प्रस्तुत करूंगा। यह परिवार के लिए रात के खाने या व्यस्त दिन के बाद जल्दी से खाने के लिए एकदम सही रेसिपी है। सुलभ सामग्री और कम तैयारी के समय के साथ, यह डिश निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगी।

मशरूम और मोज़ेक हैम के साथ पास्ता की रेसिपी का इतिहास स्वाद से भरा हुआ है, जिसकी गहरी जड़ें पारंपरिक भोजन में हैं, जहाँ विभिन्न सामग्री के साथ पास्ता का संयोजन हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प रहा है। यह सरल रेसिपी इन परंपराओं को सम्मानित करती है, समृद्ध और आरामदायक स्वाद प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम पास्ता (पेन या फुसिली जैसे आटे का पास्ता सबसे अच्छा है)
- 6-7 ताजे मशरूम (चंपिनियन या जंगली मशरूम पसंदीदा हैं)
- 100 ग्राम मोज़ेक हैम (या कोई अन्य पसंदीदा स्मोक्ड हैम)
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार सफेद मिर्च
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और थोड़ा नमक डालें, फिर इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और इसे 7 मिनट तक या पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे बहुत अधिक न उबालें, क्योंकि यह पानी निकालने के बाद भी पकता रहेगा।

2. मशरूम तैयार करना: जबकि पास्ता उबल रहा है, मशरूम को साफ और धो लें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ने न लगें।

3. हैम जोड़ना: मोज़ेक हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पके हुए मशरूम पर डालें। ऊपर से थोड़ा सफेद मिर्च छिड़कें और यदि चाहें तो एक चुटकी नमक। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक मशरूम सिकुड़ न जाएं और हैम के साथ पूरी तरह से मिल न जाएं, लगभग 5-6 मिनट।

4. पास्ता को छानना: जैसे ही पास्ता पक जाए, इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से छान लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. प्लेट को असेंबल करना: एक बड़े कटोरे या प्लेट में, छने हुए पास्ता डालें, फिर इसके ऊपर मशरूम और हैम का मिश्रण डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डाल सकते हैं।

6. परोसना: गर्म पास्ता का आनंद लें, ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी रोटी के साथ। यह मशरूम और हैम का पास्ता एक गिलास सूखे सफेद वाइन या सुगंधित हर्ब टी के साथ शानदार मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव:

- मशरूम का चयन: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विविधता का स्वाद प्राप्त कर सकें। शिटेक या पोर्टोबेलो मशरूम अधिक तीव्रता और उमामी स्वाद जोड़ सकते हैं।
- हैम के विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप हैम छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि बेल पेपर, ज़ुचिनी या पालक।
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ: ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे कि तुलसी या अजमोद को जोड़ें ताकि डिश को विशेष स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर है।

2. मैं रेसिपी में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप कुकिंग क्रीम या रिकोटा चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि एक मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके।

3. बचे हुए खाने को मैं कितने समय तक रख सकता हूँ?
बचे हुए पास्ता को एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

4. क्या मैं इस रेसिपी को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
मैं सुझाव देता हूँ कि केवल पके हुए पास्ता और मशरूम और हैम के मिश्रण को अलग-अलग फ्रीज़ करें, ताकि सही बनावट बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मशरूम और हैम का पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पास्ता आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, और हैम शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा जोड़ता है।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 450-500 कैलोरी, पास्ता के प्रकार और उपयोग की जाने वाली परमेसन की मात्रा के आधार पर।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं! यह मशरूम और हैम का पास्ता निश्चित रूप से आपके मेज पर मुस्कान लाएगा। ब bon appétit!