Torta de peixe

Torta de Peixe e Alho Francês – Um Delício Culinário com Temperos Aromáticos

Se você está à procura de uma receita que combine a delicadeza do peixe com os sabores únicos do alho francês, você chegou ao lugar certo. Esta torta de peixe não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma excelente maneira de aproveitar sua massa de pão, cheia de sabor. É uma receita simples, rápida e versátil, perfeita para almoços, jantares ou até mesmo um piquenique de fim de semana.

Tempo total de preparo: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes Principais:
- Massa de torta ou de pão com alho francês (você também pode usar massa folhada)
- 1 cavala fresca (aproximadamente 300 g)
- ½ cavala defumada (aproximadamente 150 g)
- 400 ml de leite
- 1 fatia de queijo feta
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de chá de farinha
- 2-3 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Para decorar: 2 colheres de sopa de ervilhas congeladas ou de vidro, 2 colheres de sopa de grãos de milho doce, folhas de rúcula

Preparo:

1. Preparando o Peixe: Comece limpando a cavala fresca, removendo a cabeça e a cauda, e coloque-a em uma panela. Adicione o leite, sal, pimenta, cravos e o pedaço de canela. Leve o leite a ferver e, assim que começar a ferver, adicione o peixe. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, retire o peixe e reserve o leite. Coe o leite e deixe esfriar.

2. Limpando o Peixe: Assim que o peixe esfriar, remova a pele e os ossos. Corte a cavala defumada em pedaços pequenos. Desfie o peixe cozido com as mãos para obter uma textura uniforme.

3. Preparando o Molho: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione o alho picado e deixe refogar por alguns segundos, até liberar seu aroma. Adicione a farinha e misture bem com um batedor para evitar grumos. Em seguida, despeje o leite coado e misture continuamente para evitar que grude. Quando o molho começar a ferver, ele começará a engrossar. Deixe ferver por 2-3 minutos, depois adicione o queijo feta esfarelado e o queijo ralado. Misture até que o queijo esteja completamente derretido.

4. Montando a Torta: Preaqueça o forno a 170°C. Em uma forma redonda (preferencialmente de silicone), espalhe a massa uniformemente. Adicione os pedaços de peixe cozido e defumado, em seguida, despeje o molho de queijo por cima. Polvilhe as ervilhas e o milho doce para adicionar textura e cor.

5. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 25 minutos ou até que a torta fique dourada e crocante.

6. Servindo: A torta pode ser servida quente ou fria. Adicione frescor com folhas de rúcula ou uma salada de vegetais crus à sua escolha. É deliciosa acompanhada de um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca.

Dicas Práticas:
- Se você não tiver alho francês, pode usar alho fresco ou seco, mas o sabor será diferente.
- Você pode substituir o peixe por outro tipo de peixe, como truta ou salmão, dependendo de suas preferências.
- Adicione legumes como pimentão ou abobrinha para uma versão mais colorida e rica em nutrientes.

Benefícios Nutricionais:
Esta torta é uma excelente fonte de proteínas devido ao peixe, bem como de cálcio, do queijo e do leite. Além disso, o alho francês é conhecido por suas propriedades antioxidantes e benefícios para o sistema cardiovascular.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outro tipo de massa? Sim, você pode optar por massa folhada ou qualquer outra massa para torta que achar mais conveniente.
- Quanto tempo a torta dura? A torta pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode aquecê-la no forno para restaurar a textura crocante.

A torta de peixe e alho francês é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que o aproximará da natureza e do sabor autêntico dos ingredientes frescos. Portanto, abrace o sabor e aproveite cada fatia! Bom apetite!