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Receita deliciosa de Peixe Cozido com Batatas Cozidas

Se você está procurando uma receita simples, mas saborosa, que traga para a sua mesa os sabores naturais dos ingredientes frescos, você chegou à receita perfeita. O peixe cozido é uma excelente escolha, pois é fácil de preparar e cheio de nutrientes. Esta receita clássica combina peixe com legumes cozidos, e o acompanhamento de batatas cozidas regadas com manteiga e polvilhadas com salsa fresca a torna realmente especial.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 8 filés de peixe (bacalhau, lucioperca ou pescada)
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 1 fatia de aipo
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de grãos de pimenta
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal a gosto
- Água, o suficiente para cobrir os ingredientes

Para o acompanhamento:
- 4 batatas grandes
- 50 g de manteiga
- Salsa fresca, picada finamente

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando os legumes. Lave bem as cenouras, cebolas e o aipo. Corte as cenouras em rodelas e as cebolas em quartos. É importante garantir que os legumes sejam cortados uniformemente para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Cozimento das batatas: Coloque as batatas inteiras, com casca, em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por 15 minutos. Essas batatas serão a base perfeita para seu acompanhamento.

3. Cozimento dos legumes: Após as batatas começarem a ferver, em outra panela, adicione as cenouras, a cebola e a fatia de aipo. Cubra os legumes com água e deixe cozinhar em fogo médio. Após 15 minutos, adicione os grãos de pimenta e a folha de louro. Continue cozinhando por mais 5 minutos.

4. Adicionando o vinagre: Assim que os legumes estiverem cozidos, adicione uma pitada de sal e as duas colheres de sopa de vinagre. O vinagre não só adicionará um toque de acidez, mas também ajudará o peixe a manter-se inteiro e não se desmanchar durante o cozimento.

5. Cozimento do peixe: Agora é hora de adicionar os filés de peixe à panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, tomando cuidado para não mexer muito, para que não se quebrem. O peixe deve ficar opaco e se desmanchar facilmente com um garfo.

6. Finalizando o acompanhamento: Enquanto isso, verifique as batatas. Quando estiverem prontas, escorra a água e retire a casca, depois corte-as em cubos ou fatias, conforme preferir. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione as batatas, mexendo delicadamente para cobri-las uniformemente. Polvilhe a salsa picada para um toque extra de sabor e frescor.

7. Servindo: Sirva o peixe cozido quente, acompanhado das batatas cozidas. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque extra de acidez e cor.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, cada um com um sabor distinto. O bacalhau é mais macio e suculento, enquanto a lucioperca oferece uma textura mais firme.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode incluir algumas ervas aromáticas, como endro ou tomilho, durante o cozimento.
- O vinagre pode ser substituído por suco de limão, para um sabor mais fresco.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, devido ao peixe, e os legumes cozidos trazem uma boa quantidade de vitaminas e minerais essenciais. Além disso, as batatas são uma excelente fonte de carboidratos saudáveis, que fornecem energia.

Perguntas frequentes:
- *Posso usar peixe congelado?* Sim, você pode usar peixe congelado, mas certifique-se de deixá-lo descongelar completamente antes de adicioná-lo à panela.
- *Quais outros acompanhamentos posso experimentar?* Além das batatas cozidas, você pode servir o peixe com purê de batatas ou uma salada verde fresca para uma refeição mais leve.

Possíveis variações:
Se você quiser transformar esta receita, pode adicionar legumes extras, como abobrinha ou pimentão, para um toque extra de cor e nutrientes. Você também pode tentar adicionar molho de tomate ou molho de soja para um sabor diferente.

Sugestão de apresentação:
O peixe cozido combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um chá de ervas, que pode complementar os sabores delicados do prato.

Aproveite esta receita simples e saudável de peixe cozido, que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!