Peste rasol

Rețetă delicioasă de Pește Rasol cu Garnitură de Cartofi Natur

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar savuroase, care să aducă pe masa ta aromele naturale ale ingredientelor proaspete, ai ajuns la rețeta perfectă. Peștele rasol este o alegere excelentă, fiind atât ușor de preparat, cât și plin de nutrienți. Această rețetă clasică îmbină peștele cu legumele fierte, iar garnitura de cartofi natur stropiți cu unt și presărați cu pătrunjel verde o face cu adevărat specială.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 8 file de pește (cod, șalău sau merluciu)
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 felie de țelină
- 1 foaie de dafin
- 1/2 linguriță boabe de piper
- 2 linguri de oțet
- Sare, după gust
- Apa, cât să acopere ingredientele

Pentru garnitură:
- 4 cartofi mari
- 50 g unt
- Pătrunjel verde, tocat mărunt

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța legumele. Spală bine morcovii, cepele și țelina. Taie morcovii în felii rondele și cepele în sferturi. Este important să te asiguri că legumele sunt tăiate uniform pentru a se găti uniform.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii întregi, cu coajă cu tot, într-o oală cu apă rece și un praf de sare. Lasă-i să fiarbă timp de 15 minute. Acești cartofi vor fi baza perfectă pentru garnitura ta.

3. Fierberea legumelor: După ce cartofii au început să fiarbă, într-o altă oală, adaugă morcovii, ceapa și felia de țelină. Acoperă legumele cu apă și lasă-le să fiarbă la foc mediu. După 15 minute, adaugă boabele de piper și foaia de dafin. Continuă să fierbi încă 5 minute.

4. Adăugarea oțetului: Odată ce legumele sunt fierte, adaugă un praf de sare și cele două linguri de oțet. Oțetul nu doar că va adăuga o notă de aciditate, dar va ajuta peștele să rămână întreg și să nu se destrame în timpul fierberii.

5. Gătirea peștelui: Acum este momentul să adaugi fileurile de pește în oală. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, având grijă să nu le agiți prea mult, pentru a nu se rupe. Peștele ar trebui să devină opac și să se desprindă ușor cu o furculiță.

6. Finalizarea garniturii: Între timp, verifică cartofii. Când sunt gata, scurge apa și curăță-i de coajă, apoi taie-i în cuburi sau felii, după preferințe. Într-o tigaie, topește untul la foc mic și adaugă cartofii, amestecând ușor pentru a-i acoperi uniform. Presară pătrunjelul tocat pentru un plus de aromă și prospețime.

7. Servirea: Servește peștele rasol cald, alături de garnitura de cartofi natur. Poți adăuga o felie de lămâie pentru un plus de aciditate și o notă de culoare.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de pește, fiecare având un gust distinct. Codul este mai moale și mai suculent, în timp ce șalăul oferă o textură mai fermă.
- Dacă dorești să adaugi o notă de savoare, poți include câteva ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau cimbru, în timpul fierberii.
- Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, pentru un gust mai fresh.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine de calitate și acizi grași omega-3, datorită peștelui, iar legumele fierte aduc aport de vitamine și minerale esențiale. De asemenea, cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați sănătoși, care oferă energie.

Întrebări frecvente:
- *Pot folosi pește congelat?* Da, poți folosi pește congelat, dar asigură-te că îl lași să se decongeleze complet înainte de a-l adăuga în oală.
- *Ce alte garnituri pot încerca?* Pe lângă cartofii natur, poți servi peștele cu un piure de cartofi sau o salată verde proaspătă pentru o masă mai ușoară.

Variații posibile:
Dacă dorești să transformi această rețetă, poți adăuga legume suplimentare, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul, pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, poți încerca să adaugi sos de roșii sau sos de soia pentru o notă diferită.

Sugestie de servire:
Peștele rasol se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante, care poate complementa aromele delicate ale preparatului.

Bucură-te de această rețetă simplă și sănătoasă de pește rasol, care va aduce cu siguranță zâmbete pe chipurile celor dragi. Poftă bună!