Peixe com purê de batatas

Peixe assado com purê de batatas - Uma receita simples, mas cheia de sabor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

Eu proponho uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Peixe assado com purê de batatas cremoso é a escolha ideal para aqueles que apreciam combinações simples, mas com um sabor especial. Esta receita é inspirada em técnicas clássicas de culinária, mas com um toque pessoal.

Um pouco de história: O peixe tem sido uma fonte essencial de alimento para a humanidade há milênios. Assados, o peixe e os legumes trazem um equilíbrio perfeito entre saúde e sabor. Esta receita simples reúne ingredientes frescos, destacando o aroma natural do peixe.

Ingredientes:

Para o peixe:
- Um pedaço de peixe (pode ser bacalhau, salmão ou outro peixe do mar)
- 3 tomates maduros
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Noz-moscada – uma pitada
- Um cálice de vinho branco
- Uma folha de louro (opcional)
- Salsa fresca para decorar

Para o purê de batatas:
- 4 batatas médias
- Um pedaço de peixe (do pedaço usado no forno)
- 2 cebolinhas, picadas finamente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de creme de leite ou leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada – uma pitada

Preparação da receita:

1. Preparação do peixe: Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Prepare uma assadeira e unte com 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque o pedaço de peixe na assadeira, tempere com sal, noz-moscada e adicione os tomates cortados em fatias por cima. Você pode adicionar uma folha de louro para um toque extra de sabor. Regue tudo com um cálice de vinho branco, que ajudará a manter o suco do peixe e dará um sabor especial. Asse no forno por 20 minutos, até que o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo.

2. Cozinhando as batatas: Enquanto isso, coloque as batatas inteiras, com casca, em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que um garfo passe facilmente. Após o cozimento, escorra, deixe esfriar um pouco e, em seguida, descasque.

3. Preparação do purê: Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas com um garfo ou um espremedor de batatas. Adicione o pedaço de peixe cozido (do que você assou), a cebolinha, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o creme de leite ou leite. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso e liso. Se desejar um purê mais liso, você pode usar um mixer de mão.

4. Servindo: Em um prato grande, coloque um pedaço de peixe assado ao lado de 3 fatias de tomates assados. Ofereça uma generosa porção de purê de batatas ao lado. Decore com salsa fresca para um toque de cor e frescor. Bom apetite!

Dicas práticas:
- Você pode substituir o peixe usado por suas preferências ou por peixe da estação. Salmão ou dorada são excelentes escolhas.
- Se desejar uma versão mais rica em nutrientes, você pode adicionar um pouco de espinafre cozido ao purê, misturando-o com as batatas.
- Em vez de creme de leite, você pode usar iogurte grego para um purê com uma acidez agradável.

Perguntas frequentes:
1. Qual tipo de peixe é o melhor para esta receita?
- Qualquer peixe branco com carne firme é ideal. O bacalhau e o salmão estão entre as escolhas mais populares.

2. Posso preparar o purê com antecedência?
- Sim, o purê pode ser preparado algumas horas antes e mantido em temperatura ambiente. Você pode reaquecer suavemente antes de servir.

3. Que vinho escolher para acompanhar este prato?
- Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, complementará perfeitamente os sabores deste prato.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este prato é rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. Uma porção contém aproximadamente 600 calorias, mas esse número pode variar dependendo do tipo de peixe e da quantidade de creme de leite utilizada.

Variações possíveis:
- Em vez de tomates, você pode adicionar abobrinhas fatiadas ou pimentões para um toque de doçura.
- Adicione temperos como páprica ou açafrão ao purê para um sabor diferente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta começar a cozinhar! Esta receita de peixe com purê é não apenas simples, mas também uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição saudável e cheia de sabores. Bom apetite!