Bolo de libra grelhado com abacaxi embebido em tequila

Pão torrado com abacaxi caramelizado em tequila: Uma sobremesa de verão irresistível

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 8

Quem não ama uma sobremesa que combina sabores tropicais com texturas deliciosas? Esta receita de pão torrado com abacaxi caramelizado em tequila é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para dias quentes de verão ou para impressionar os convidados em uma festa. As origens desta receita estão nas tradições culinárias que combinam frutas frescas com métodos de grelhar, trazendo um toque de sabor e elegância.

Ingredientes necessários:

- 3 colheres de sopa de manteiga (para um sabor rico)
- 1 xícara de creme de leite (para uma textura cremosa)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (para uma doçura profunda)
- 1/4 xícara de tequila (para um toque de aventura)
- 16 fatias de abacaxi fresco (para um toque tropical)
- 8 fatias de pão torrado (para uma base perfeita)
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca (para um aroma refrescante)

Passo a passo:

1. Preparação da grelha: Comece pré-aquecendo a grelha a gás em temperatura média-alta ou, se estiver usando uma grelha a carvão, certifique-se de ter uma chama média. Uma temperatura ideal garantirá uma torrefação uniforme dos ingredientes.

2. Preparação da calda: Em uma panela pequena, adicione o açúcar mascavo, a tequila e 1/4 de xícara de água. Misture bem com um batedor para combinar os ingredientes. Coloque a panela na grelha ou em um queimador lateral em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver. Assim que ferver, retire do fogo e deixe esfriar.

3. Preparação do abacaxi: Em uma assadeira, coloque as fatias de abacaxi e despeje a calda resfriada sobre elas. Misture delicadamente para cobri-las uniformemente. Deixe-as descansar de 5 a 30 minutos; quanto mais tempo ficarem, mais intensos serão os sabores.

4. Batendo o creme: Em uma tigela, bata o creme de leite até obter picos suaves. Cubra a tigela com filme plástico e mantenha na geladeira até que esteja pronto para montar a sobremesa.

5. Grelhando o pão torrado: Unte ambos os lados de cada fatia de pão torrado com manteiga. Coloque as fatias na grelha e cozinhe, virando uma vez, até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 1 minuto de cada lado. Não se preocupe se houver um pouco de caramelização; isso adicionará um sabor delicioso.

6. Grelhando o abacaxi: Escorra as fatias de abacaxi e reserve a calda restante. Coloque as fatias de abacaxi na grelha, virando uma vez, até que apareçam marcas de grelha, cerca de 1 minuto de cada lado. Isso intensificará os sabores e adicionará uma textura agradável.

7. Montagem da sobremesa: Em cada prato de sobremesa, coloque uma fatia de pão torrado. Em cima, coloque 2 fatias de abacaxi caramelizado. Regue com um pouco da calda de tequila e adicione uma colher de creme batido. Para um toque final, decore com um raminho de hortelã fresca e algumas folhas de hortelã picadas.

Sugestões de serviço: Esta sobremesa combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um copo de prosecco gelado. Os sabores frutados e doces da sobremesa serão equilibrados pela frescura das bebidas, criando uma experiência culinária memorável.

Dicas úteis:
- Certifique-se de usar abacaxi fresco, pois ele adicionará um sabor mais vibrante do que o abacaxi enlatado.
- Se você quiser reduzir as calorias, pode substituir o creme de leite por uma versão light ou iogurte grego.
- Em vez de tequila, você pode experimentar rum ou bourbon para dar um toque diferente à sobremesa.

Informações nutricionais: Estima-se que cada porção contém aproximadamente 350 calorias, com alto teor de carboidratos devido ao pão torrado e açúcar, mas também benefícios de frutas frescas e creme. O abacaxi é rico em vitamina C e antioxidantes, enquanto o creme fornece uma fonte de cálcio.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Manga ou pêssegos funcionariam maravilhosamente nesta receita.
- Como posso armazenar as sobras? Esta sobremesa é melhor servida fresca, mas você pode armazenar as fatias de pão torrado em um recipiente hermético para o dia seguinte.
- É adequado para veganos? Você pode adaptar a receita usando pão torrado vegano e creme à base de plantas.

Em conclusão, esta receita de pão torrado com abacaxi caramelizado em tequila é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores e texturas, perfeita para ser saboreada na companhia de entes queridos. Não hesite em experimentar esta receita e personalizá-la de acordo com seus gostos. Bom apetite!